Gaspacho de melon au saumon fumé

Par Cuisine et Vins de France

Gaspacho de melon au saumon fumé

Pour un apéritif frais, léger et original en été, essayez cette recette très simple qui étonnera vos invités ! Elle est réalisée à partir de melon, chèvre frais et huile d'olive puis lamelles de saumon fumé et quelques fleurs de lavande pour parfumer le tout et apporter une touche d'originalité...

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 melon
2 tranches de saumon fumé
200 g de fromage de chèvre frais
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 pincée de fleurs de lavande
sel et poivre

La préparation de la recette

1. Epluchez et épépinez le melon. Taillez sa chair en petits morceaux, plongez-les dans le bol d'un mixeur avec le chèvre frais, l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Allongez avec un peu d'eau si nécessaire.

2. Versez dans des verrines et placez au frais jusqu'au moment de servir. Au moment de servir, taillez les tranches de saumon fumé en lanières. Disposez-les sur les verrines, parsemez avec une pincée de fleurs de lavande et servez.

Conseils

Vous pouvez remplacer les fleurs de lavande par des graines de carvi ou de cumin.

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