Gaspacho revisité aux blettes

Par Betty

Gaspacho aux blettes

Gaspacho, oignon rouge, blette, concombre, poivron rouge, ail, tomate, une végétarienne presque parfaite

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 botte de blettes, mais seulement le blanc !
1 oignon rouge
4 tomates coupées en petits dés
1/2 concombre pelé et coupé en dés
1 gousse d'ail
1/2 poivron rouge pelé et coupé en dés
De l'huile d'olive
Du sel et du poivre

La préparation de la recette

1- Récupérez le blanc des blettes, et découpez-le en petits morceaux.

2- Dans une casserole, faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'oignon rouge ciselé.

3- Hors du feu, ajoutez-y le concombre, le poivron rouge pelé, la gousse d'ail et les tomates.

4- Mixez le tout et ajoutez de l'eau suivant la consistance que vous désirez.

5- Laissez le gaspacho au réfrigérateur un maximum avant de le déguster, il doit être le plus froid possible !

6- Servez-le dans des petites verrines, surmonté d'une feuille de persil plat.

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