Gaspacho facile et rapide

Par Jeanne Campagne

Gaspacho

gaspacho, petits croûtons au naturel, entrée

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 l de coulis de tomates au naturel
200 g de dés de poivrons (surgelés)
200 g d'oignons émincés (surgelés)
1 cuil. à soupe d'ail haché (surgelé)
1 petit concombre
1 cuil. à soupe de bon vinaigre de vin
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 sachet de petits croûtons au naturel
1 tranche de pain de mie
1 cuil. à soupe de persil ciselé (surgelé)
sel
poivre

La préparation de la recette

1. Etalez les oignons et les poivrons séparément dans des assiettes pour les décongeler à température ambiante.

2. Otez la croûte du pain de mie et émiettez-le dans une soupière.
Ajoutez l'ail, les oignons, le vinaigre et l'huile.
Mélangez à la fourchette, puis versez le coulis de tomates.
Salez, poivrez, mélangez à nouveau.

3. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur pour l'épépiner.
Détaillez la chair en petits dés, ajoutez-les dans la soupière, avec les dés de poivrons.

4. Mélangez à nouveau, parsemez de persil, réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Servez avec les croûtons en accompagnement et éventuellement des dés de légumes.

Recette parue dans le numéro 018

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un graves
Région : Bordeaux

Conseils

L'idée de C.V.F. : Pensez à mettre le coulis de tomates au frais à l'avance pour qu'il soit glacé au moment où vous l'utiliserez.

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