Gaspacho de fruits d’été au basilic

Par Cuisine et Vins de France

Gaspacho de fruits d’été au basilic

gaspacho de fruits d'été, basilic, desserts

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps de réfrigération2 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

2 grosses tomates bien mûres 500 g de fraises 500 g de framboises 250 g de groseilles 3 pêches blanches 200 g de pain d’épice artisanal 150 g de sucre en poudre 1 citron 20 feuilles de basilic

La préparation de la recette

Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en morceaux. Lavez et équeutez les fraises. Rincez et épongez les groseilles, égrenez-les. Pelez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles. Réunissez les tomates, les fraises, la moitié des framboises et des groseilles, le sucre cristal, le jus du citron et 8 feuilles de basilic. Mixez l’ensemble avec le mixeur plongeant pour obtenir un coulis épais. Réservez-le 2 h au réfrigérateur, ainsi que le reste des fruits. Coupez le pains d’épice en cubes et faites-les do dorer au four. Répartissez le gaspacho bien frais dans des coupes, décorez avec les lamelles de pêches, le reste des fruits rouges et des feuilles de basilic. Piquez les cubes de pain d’épice sur une petite brochette (ou sur une gousse de vanille), posez-les sur les assiettes, et servez aussitôt

Recette parue dans le numéro 92

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Nos meilleures recettes de gaspachos et soupes froides pour l’été

149 articles

Gaspacho d’ananas aux fruits rouges Gaspacho de petit pois à la menthe, magret fumé et chantilly-mozzarella Verrines de gaspacho à l'andalouse Gaspacho fraise melon tomate à l'ail Soupe glacée façon gaspacho Gaspacho aux agrumes Gaspacho de pastèque et framboises Verrines de ratatouille, chèvre frais et gaspacho Gaspacho-dessert à l’ananas Verrines de gaspacho de concombre au lait de coco Le gaspacho d'aubergine fumée de Laurent Mariotte Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix Gaspacho express au thermomix Soupe glacée aux petits pois et à la menthe Salmorejo facile et rapide (soupe froide andalouse)La meilleure recette de gaspacho Pappa al pomodoro Soupe froide de cerises et sablés aux amandes Soupe froide au concombre, melon et yaourt Gaspacho de tomate, melon et pastèque au jambon serrano Soupe fraicheur à l'avocat 5 conseils pour un gaspacho parfait comme en Espagne Le gaspacho au concombre et lait de coco de Cyril Lignac Velouté glacé d'asperges vertes Verrines de petits pois à la menthe Ajo blanco (soupe espagnole à l'ail)Soupe fraîche au basilic Le gaspacho ne se cuisine pas qu'avec des tomates !Gaspacho de courgettes à la menthe Soupe à l’ail glacée Ajo blanco à l'aïoli Gaspacho de tomates à l'aïoli Gaspacho de pastèque Soupe glacée de courgettes au pesto Gaspacho de pastèque à la feta Le gaspacho du chef Alberto Herràiz Soupe de courgettes à l'ail et aux amandes Gaspacho au melon et aux abricots Gaspacho d'asperge Gaspacho jaune Soupe froide de petits pois Gaspacho de melon au curry et aux tomates vertes Potage glacé aux courgettes, à l'aneth et au citron vert Gaspacho à la feta 10 recettes originales de gaspachos salés et sucrés Trop chaud ? 15 gaspachos de printemps pour se rafraichir Bortsch froid Gaspacho brocolis et amandes Gaspacho de melon au St Môret et jambon de Parme croustillant Soupe glacée à l'avocat Soupe fraîche de roquette au chèvre Soupe froide de carotte à l’orientale Soupe fraîche d’olives aux herbes Gaspacho d'été de Cyril Lignac (recette Companion)Gaspacho au yaourt Gaspacho de roquette aux pignons Velouté glacé poire et roquette, rocher de chèvre au sésame Gaspacho de betterave au Boursin Soupe fraîche à la truite fumée et au radis noir Gaspacho aux cerises Gaspacho concombre-roquette, mousse de raifort Gaspacho de melon au saumon fumé Soupe glacée aux raisins et aux amandes Soupe de concombre aux pignons Gaspacho blanc à l'ail Gaspacho à la tomate Gaspacho de fèves Minestrone melon-concombre Gaspacho poivron-tomate Tomate-mozza façon île flottante Gaspacho & Tuiles croustillantes Soupe crue façon gaspacho, graines germées et légumes crus Soupe de concombre Soupe de tomate à l'avocat et crème de fenouil Gambas au grill, sauce gaspacho Gaspacho à l'andalouse Gaspacho andalou Gaspacho à la pêche jaune et pistache Verrines de gaspacho aux deux radis et aux œufs de saumon Gaspacho de petits pois et chantilly au thé matcha Gaspacho aux tomates Gaspacho de homard Gaspacho glacé à la tomate Gaspacho blanc aux raisins Gaspacho andalou blanc aux amandes et aux raisins secs Gaspacho de petits pois au tartare de saumon Verrines d'artichauts en gaspacho Gaspacho de fraises et tomates Gaspacho sucré aux fruits d'été et à la tomate Gaspacho à l'espagnol Gaspacho facile et rapide Gaspacho frais Gaspacho de pommes de terre Ballottine de saumon sauce gaspacho Merlan et gaspacho Gaspacho de concombre à la menthe Brochettes de sardines, courgettes et poivrons au gaspacho Gaspacho de tomate au tabasco rouge et sa chantilly salée aux herbes et au Tabasco® vert Gaspacho tomate, coulis d’olives violette & cubes de saison Gaspacho carotte et orange Gaspacho de tomates et de fruits rouges Gaspacho aux moules et un côtes-de-provence blanc 2007 Gaspacho de betteraves au saumon Gaspacho vert aux écrevisses Gaspacho de betteraves Gaspacho de légumes Gaspacho de melon aux framboises Gaspacho au homard Gaspacho de melon et lard croustillant Gaspacho comme en Espagne Gaspacho revisité aux blettes Gaspacho tomates-concombre Tarte façon gaspacho Gaspacho de melon, gressins au parme Gaspacho concombre et ravioles à poêler basilic Gaspacho "bonne mine" au melon du Haut-Poitou Gaspacho printanier Granité gaspacho Trois gaspachos fraîcheur Gaspacho andalou blanc Recette de cuisine: poissons crus et gaspacho solide Soupe froide de fraises à la coriandre Soupe froide de roquette à la mozzarella Une soupe froide de betterave parsemée de crudités Soupe froide aux cerises Soupe froide de concombre Soupe froide au yaourt et aux concombres Saint-pierre vapeur à la menthe, soupe froide de courgette Soupe froide de carottes et d'oranges,crème fouettée au cumin Soupe froide de concombres au yaourt Soupe froide à la menthe et au basilic Soupe froide de betterave au vinaigre de reims Soupe froide au crabe Soupe froide d’olives aux anchois Soupe glacée aux amandes Soupe glacée de langoustines au citron vert Soupe glacée au melon Soupe glacée aux fruits rouges Soupe glacée de concombre aux pignons de pin Soupe glacée de pêches aux épices Soupe glacée limousine Soupe glacée au concombre Soupe glacée de tomates au basilic Soupe glacée de betterave Soupe glacée au café et au lait concentré Soupe glacée aux asperges Soupe glacée céleri-poire et saint-marcellin gratiné Soupe glacée de concombre aux pignons

Dernières News

Muffins aux olives au Thermomix

Croquettes de courgettes et parmesan au Thermomix

Muffins jambon fromage au Thermomix

Plus de Desserts

Sorbet à la mangue au thermomix (à faire en moins 5 minutes)

Torta della nonna revisitée

Barres moelleuses aux fruits rouges

Terrine de fruits rouges en gelée de riesling

Plus de Crèmes & mousses

Lemon curd inratable

Sabayon aux fraises et meringue en verrines

Bavarois aux deux chocolats, macarons aux fruits rouges

Blanc-manger à l’ananas confit et à la menthe

Le riz au lait gratiné de Mamie

Crème caramel aux zestes d'orange râpés

Trifle aux fruits rouges et à la crème de cassis

Les plus populaires

La recette traditionnelle du clafoutis aux cerises Tarte aux prunes à l'alsacienne Tarte aux mirabelles façon alsacienne Le cheesecake aux abricots de Cyril Lignac Le banana cake de Cyril Lignac Mousse de pêches à la ricotta