Brick de thon à l'orientale

Par Cuisine et Vins de France

Brick de thon à l'orientale

brick de thon à l'orientale, feuille de brick, beurre, entrée

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

''18 feuilles de brick 60 g de beurre Pour la farce : 500 g de thon au naturel égoutté 6 cuil. à soupe de pignons 3 cuil. à soupe de raisins secs 2 cuil. à soupe de fromage blanc huile d'olive 1 oignon blanc 1/2 cuil. à café de curry sel poivre Pour la sauce : 20 cl de coulis de tomates 6 brins de menthe ''

La préparation de la recette

''Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ecrasez grossièrement le thon avec une fourchette et ajoutez tous les ingrédients de la farce, les pignons, l'oignon blanc pelé et émincé, les raisins secs, le fromage blanc, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, le curry, une bonne pincée de sel et une de poivre. Préchauffez le four à th 7 (210°). Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu, superposez-les 3 par 3. Répartissez la farce au milieu, repliez les côtés pour former un paquet. Retournez-le, faites une ouverture en croix avec un couteau et écartez les bords. Faites cuire 8 à 10 min dans le four (les feuilles doivent être croustillantes sans brûler). Servez chaud ou tiède avec le coulis de tomates. Décorez de menthe fraîche.''

Recette parue dans le numéro 020

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un côtes-de-provence
Région : Provence et Corse

Conseils

''C.V.F. idée : On peut parfumer le coulis de tomates avec un soupçon de harissa et remplacer la menthe par du basilic.''

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