Talbina

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 10/07/2023 à 11:35

Recette talbina

Originaire du Moyen-Orient, la talbina est une soupe à base de farine d'orge, de lait (ou d'eau), de miel et de fruits secs. Très populaire pendant le mois du Ramadan, on lui prête de nombreuses vertus, notamment digestives et anti-dépressives. Découvrez cette recette pour préparer une talbina traditionnelle !

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson10 à 15 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

30 g de farine d'orge mondée
500 ml de lait
Miel
Optionnel : fruits secs

La préparation de la recette

Versez le lait dans une casserole et ajoutez la farine d'orge. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Portez à ébullition puis faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Sortez du feu, laissez tiédir et ajoutez le miel.
Versez dans deux bols et décorez de fruits secs.

Conseils

Vous pouvez parfumer avec de l'eau de fleur d'oranger.

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