- 12 pièces
- 30 min
- 25 à 30 min + 10 min pour le sirop
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 16 feuilles de filo
- 400 g de sucre
- 250 g d'amandes mondées
- 100 g de cerneaux de noix
- 1 clou de girofle
- 1 rondelle de citron
- 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuil. à café de cardamome moulue
- 1 cuil. à café de quatre-épices
- beurre
La préparation de la recette
1. Dans une casserole, faites un sirop en portant à ébullition 30 cl d’eau avec 300 g de sucre, le clou de girofle et la rondelle de citron.
Laissez refroidir puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
2. Mixez les amandes mondées, la cardamome moulue, les cerneaux de noix, le quatre-épices et 100 g de sucre.
3. Préchauffez le four à 180° (th 6).
Beurrez un moule rectangulaire.
Superposez-y 4 feuilles de filo badigeonnées de beurre.
Répartissez dessus un tiers du mélange aux amandes.
Couvrez de 4 feuilles de filo, badigeonnez de beurre et répétez l’opération 2 fois.
4. Badigeonnez de beurre les feuilles de filo du dessus, puis, à l’aide d’un bon couteau, découpez le baklava en losanges.
Enfournez pour 25 à 30 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
5. Versez le sirop (débarrassé du citron et du clou de girofle) sur le baklava très chaud et laissez refroidir.
Détachez les losanges et servez.