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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes + 2h au frais
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
400 g de fraises gariguettes • 40 cl de vin rouge type Gamay • 4 c à soupe de cassonade • 1 tout petit bâton de cannelle • 1 orange bio • 2 g d'agar-agar ou 3 g de gélatine alimentaire.
La préparation de la recette
1. Lavez, puis zestez la moitié de l'orange. Pressez cette demi-orange zestée, tranchez la seconde moitié en deux, puis en fines tranches.
2. Portez le vin à ébullition avec la cassonade, la cannelle, le zeste, le jus et les lamelles d'orange pendant 5 minutes, puis ôtez la cannelle et ajoutez l'agar-agar. Portez à nouveau à ébullition 2 minutes, puis laissez refroidir.
3. Lavez les fraises rapidement et délicatement, puis équeutez-les et coupez-les en deux. Disposez-les dans 6 verres. Versez le vin refroidi, couvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur au moins deux heures. Servez ces fraises nature ou accompagnées de petits sablés