Chebakia

Par Cuisine et Vins de France

Recette chebakia

Place à la gourmandise avec cette recette de Chebakia (ou Chebbakiya), une pâtisserie marocaine au miel frite dans l'huile et parsemée de sésame. Une gourmandise à savourer avec un thé à la menthe pour plonger dans les saveurs envoûtantes de la cuisine orientale !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

500 g de farine
100 g de graines de sésame
30 g de poudre d'amandes
50 g de beurre fondu
50 g d'huile d'olive
5 cl d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de cannelle
1 sachet de levure chimique
250 g de miel

La préparation de la recette

Dans le bol d’un robot, mélangez la farine, la levure, la poudre d’amandes, et la cannelle puis versez de l’huile et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.
Divisez la pâte en morceaux et formez des boules. Laissez-les reposer au frais 15 min.
Etalez la pâte puis coupez-la en rectangles d’environ 5 x 10 cm avec une roulette dentelée. Faites chauffer le miel avec la fleur d’oranger
Faites des entailles au centre des rectangles et pliez-les en forme de fleurs. Plongez-les dans de l’huile pendant 2 min puis égouttez-les et trempez-les aussitôt dans le miel chaud. Enrobez-les dans les graines de sésame et laissez refroidir avant de déguster.

Conseils

Conservez dans une boîte hermétique, ou au réfrigérateur s'il fait chaud.

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