Salade de carottes aux raisins secs

Par Cuisine et Vins de France

carottes

salade de carottes aux raisins secs, raisin, carotte, entrée

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 kg de carottes
200 g de raisins secs (Corinthe et Malaga)
10 cl d'huile
2 cuil. à soupe de vinaigre
1 gousse d'ail
2 pincées de safran
gingembre en poudre
cannelle en poudre
graines de cumin
2 cuil. à soupe de miel d'acacia
sel

La préparation de la recette

1. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux de 2 cm.

2. Dans une cocotte, versez l'huile et ajoutez les carottes.

3. Epluchez l'ail, passez-le au presse-ail au-dessus de la cocotte, ajoutez le vinaigre, le safran, 1 cuil. à café de gingembre, salez.

4. Versez 1/2 l d'eau, mélangez, couvrez la cocotte et laissez cuire 10 min.

5. Ajoutez les raisins, mélangez et cuisez encore 10 min. Incorporez le miel et 1 cuil. à café de cannelle, laissez mijoter 10 min de plus et retirez du feu.

6. Parsemez de cumin. Servez tiède ou froid.

Recette parue dans le numéro 010

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : gris de Boulaouane

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Les meilleures recettes traditionnelles pour le Ramadan

137 articles

Harira marocaine aux lentilles Bricks à l’œuf et aux pommes de terre Pastilla de pigeon comme au Maroc Pastilla aux fruits de mer Frita algérienne Salade de carottes à la marocaine Fèves en salade à la marocaine Tian de tomates à l'orientale et semoule Couscous complet en salade Salade de thon à la tunisienne Talbina Le couscous aux sept légumes d'Alain Ducasse Cake marocain sans farine Calentita oranaise Bricks florentines aux œufs et épinards Pastilla au poulet et à la pistache La pastilla au canard de Mohamed Cheikh Revani (gâteau grec)Kalb el louz (pâtisserie algérienne)Loukoums à la rose Knafeh Taboulé oriental à l'agneau Leblebi (soupe de pois chiche tunisienne)La recette du pain Matlouh d'Éric Kayser Qalb Elouz Skandriates pistache Bradj M'chouecha Ketaef M'chawek Mille trous, légumes rôtis, crème d’ail et oignons frits Ces recettes originales vous feront (re)découvrir le couscous 20 recettes salées à préparer pour le Ramadan Makrout Batbout Chebakia La recette des boureks au thon et aux oeufs de Mohamed Cheikh Pastilla d’aiguillettes de canard aux olives Shakshuka de haricots rouges Pastilla de caille Chorba express au poulet et aux vermicelles Shorba (soupe algérienne)Chorba Soupe orientale aux pois chiches et aux fèves Taboulé végétarien aux pois chiches Semoule de couscous aux herbes Salade de couscous à l’escabèche de sardines Salade estivale au couscous Salade de semoule à l'agneau grillé Boulettes orientales aux merguez Couscous traditionnel aux 7 légumes Cornes de gazelle Couscous aux 7 légumes express Couscous marocain aux 6 légumes Couscous rouge au bœuf et aux œufs Couscous aux boulettes épicées Couscous au méchoui Couscous aux légumes et brochettes de poulet Poulet au miel et couscous aux fruits Couscous de boulettes de poisson Couscous de poisson express Couscous au poisson Couscous de poissons au basilic Couscous de lotte au safran Tajine de boulettes de bœuf aux poivrons Tajine de boeuf aux pois chiches et aux courgettes Tajine de bœuf haché aux pois chiches Tajine aux citrons confits et aux 7 légumes Salade de carottes, oranges et oignons Tajine de poulet au citron confit, petits pois et pomme de terre Tajine de canard au miel et aux dattes Tajine de canard aux pruneaux et aux amandes dorées Tajine d'agneau aux oignons rouges Tajine d'agneau aux aubergines confites Tajine d'agneau, aubergines et fleur d'oranger Tajine de veau à l'orange et aux carottes Tajine de pigeons aux dattes Souris d'agneau au bouillon, façon couscous Cailles aux dattes à l'orientale Steaks de thon poêlés façon orientale Linguine aux crevettes à l’orientale Dorade au four, à la marocaine Cailles des milles et une nuits, timbale de couscous Rougets à l'orientale Briouats au miel, oranges à la cannelle Briouats aux amandes et à la fleur d’oranger Baklavas aux amandes Galettes de semoule aux dattes Poêlée de dattes à la Menara Maqrout Couscous fraîcheur orange et raisins Couscous sucré aux fruits Couscous sucré Couscous sucré à la mangue et aux agrumes Fraîcheur de pamplemousse au sirop de rose La salade d'oranges de nonna (dattes, ricotta et pistaches)Crème de riz au sirop de roses et aux pistaches Carrés à la semoule et sirop de rose Truffes aux loukoums à la rose Dattes fourrées de glace à la rose Baghrir (crêpe mille trous)Pastilla aux fruits secs et à la fleur d'oranger Pastilla aux pommes et aux amandes Thé à la menthe fraîche maison Tajine de poulet aux dattes et aux amandes Tajine d’agneau au miel et aux dattes Pudding aux dattes, sauce au caramel Crèmes biscuitées aux dattes Beignets de dattes Thé glacé en fontaine Keftas de dinde épicée, sauce yaourt à la menthe Pain aux fruits secs Le pain marocain maison Bricks à l'oeuf, au thon et à l'harissa Keftas en feuilles de brick Pastilla au poulet et aux amandes Bricks de pommes de terre épices orientales Brick à l’œuf à la tunisienne Brick de thon à l'orientale Samsa feuille de brick Fatayers aux épinards : la recette libanaise Soupe de lentilles corail et carottes Velouté de lentilles corail au curry Carottes au cumin et citron Carottes marinées Cigares aux noisettes et aux agrumes Cigares au thon Cigares croustillants à la feta Cigare au miel Cigares aux dattes Cigares aux amandes Poulet au miel et aux épices Ragoût d'agneau aux pruneaux, amandes et à l'eau de fleur d'oranger Briwat de riz à la fleur d’oranger Tajine d'agneau aux fèves et semoule Semoule au lait et abricots secs

Carottes râpées

Dernières News

Boulettes de lapin façon falafels

Margarita givrée à la pastèque

Muffins aux olives au Thermomix

Plus d'Entrées

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix

Taboulé de chou-fleur au thermomix

Gaspacho express au thermomix

Plus de Crudités

Pommes surprise au roquefort

Salade choucroute aux bucklings

Mille-feuille de radis noir

Salade de chou romanesco aux fleurs de capucine

Surimi mozzarella

Salade surimi crudités

Salade minceur au chou-fleur, betterave et jambon

Les plus populaires

Salade de concombre à la thaïlandaise Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés Aubergines rôties à la japonaise Salade grecque croustillante facile et rapide Pain d'aubergine au coulis de tomate Salade de pommes de terre facile et rapide