Chorba express au poulet et aux vermicelles

Par Pascale Mosnier

Chorba express au poulet et aux vermicelles

Cette soupe venue tout droit d'Algérie est plat unique à elle seule ! Elle rassemble du poulet, du vermicelle, des pois chiches, des herbes fraîches et des épices pour une recette savoureuse ! Facile et rapide à réaliser (en 30 minutes chrono), elle est parfaite pour un dîner de dernière minute.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 escalopes de poulet
50 g de vermicelles
1 boîte (1/2 format) de pois chiches
1 gros oignon
40 g de beurre
1 pincée de safran
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de cumin en poudre
1 bouquet de coriandre
sel
poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Pelez et émincez l’oignon. Dans une cocotte, mettez-le à revenir doucement avec le beurre 10 min. Ajoutez alors les épices, salez, poivrez, versez 1,2 l d’eau et portez à ébullition.

2. Ajoutez alors les pois chiches égouttés et le bouquet de coriandre ficelé dans la cocotte, réglez le feu pour que le liquide frémisse. Laissez frémir 10 min.

3. Pendant ce temps, détaillez le poulet en dés. Après les 10 min de frémissement du bouillon, ajoutez le poulet et les vermicelles dans la cocotte, laissez à nouveau frémir 5 min en remuant régulièrement.

4. Ôtez le bouquet de coriandre de la cocotte et servez très chaud.

Recette parue dans le numéro 148

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un beaujolais
Région : Beaujolais

Conseils

Le saviez-vous ? Cette soupe d’Algérie se prépare aussi avec de l’agneau. Elle se nomme harira au Maroc. Traditionnellement, elle est le plat de la rupture du jeûne du ramadan.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Les meilleures recettes traditionnelles pour le Ramadan

137 articles

Chebakia La recette des boureks au thon et aux oeufs de Mohamed Cheikh Pastilla d’aiguillettes de canard aux olives Shakshuka de haricots rouges Pastilla de caille Shorba (soupe algérienne)Chorba Soupe orientale aux pois chiches et aux fèves Harira marocaine aux lentilles Bricks à l’œuf et aux pommes de terre Talbina Le couscous aux sept légumes d'Alain Ducasse Cake marocain sans farine Calentita oranaise Bricks florentines aux œufs et épinards Pastilla au poulet et à la pistache La pastilla au canard de Mohamed Cheikh Revani (gâteau grec)Kalb el louz (pâtisserie algérienne)Loukoums à la rose Knafeh Taboulé oriental à l'agneau Leblebi (soupe de pois chiche tunisienne)La recette du pain Matlouh d'Éric Kayser Qalb Elouz Skandriates pistache Bradj M'chouecha Ketaef M'chawek Mille trous, légumes rôtis, crème d’ail et oignons frits Ces recettes originales vous feront (re)découvrir le couscous 20 recettes salées à préparer pour le Ramadan Makrout Batbout Pastilla de pigeon comme au Maroc Pastilla aux fruits de mer Frita algérienne Salade de carottes aux raisins secs Salade de carottes à la marocaine Fèves en salade à la marocaine Tian de tomates à l'orientale et semoule Couscous complet en salade Salade de thon à la tunisienne Taboulé végétarien aux pois chiches Semoule de couscous aux herbes Salade de couscous à l’escabèche de sardines Salade estivale au couscous Salade de semoule à l'agneau grillé Boulettes orientales aux merguez Couscous traditionnel aux 7 légumes Cornes de gazelle Couscous aux 7 légumes express Couscous marocain aux 6 légumes Couscous rouge au bœuf et aux œufs Couscous aux boulettes épicées Couscous au méchoui Couscous aux légumes et brochettes de poulet Poulet au miel et couscous aux fruits Couscous de boulettes de poisson Couscous de poisson express Couscous au poisson Couscous de poissons au basilic Couscous de lotte au safran Tajine de boulettes de bœuf aux poivrons Tajine de boeuf aux pois chiches et aux courgettes Tajine de bœuf haché aux pois chiches Tajine aux citrons confits et aux 7 légumes Salade de carottes, oranges et oignons Tajine de poulet au citron confit, petits pois et pomme de terre Tajine de canard au miel et aux dattes Tajine de canard aux pruneaux et aux amandes dorées Tajine d'agneau aux oignons rouges Tajine d'agneau aux aubergines confites Tajine d'agneau, aubergines et fleur d'oranger Tajine de veau à l'orange et aux carottes Tajine de pigeons aux dattes Souris d'agneau au bouillon, façon couscous Cailles aux dattes à l'orientale Steaks de thon poêlés façon orientale Linguine aux crevettes à l’orientale Dorade au four, à la marocaine Cailles des milles et une nuits, timbale de couscous Rougets à l'orientale Briouats au miel, oranges à la cannelle Briouats aux amandes et à la fleur d’oranger Baklavas aux amandes Galettes de semoule aux dattes Poêlée de dattes à la Menara Maqrout Couscous fraîcheur orange et raisins Couscous sucré aux fruits Couscous sucré Couscous sucré à la mangue et aux agrumes Fraîcheur de pamplemousse au sirop de rose La salade d'oranges de nonna (dattes, ricotta et pistaches)Crème de riz au sirop de roses et aux pistaches Carrés à la semoule et sirop de rose Truffes aux loukoums à la rose Dattes fourrées de glace à la rose Baghrir (crêpe mille trous)Pastilla aux fruits secs et à la fleur d'oranger Pastilla aux pommes et aux amandes Thé à la menthe fraîche maison Tajine de poulet aux dattes et aux amandes Tajine d’agneau au miel et aux dattes Pudding aux dattes, sauce au caramel Crèmes biscuitées aux dattes Beignets de dattes Thé glacé en fontaine Keftas de dinde épicée, sauce yaourt à la menthe Pain aux fruits secs Le pain marocain maison Bricks à l'oeuf, au thon et à l'harissa Keftas en feuilles de brick Pastilla au poulet et aux amandes Bricks de pommes de terre épices orientales Brick à l’œuf à la tunisienne Brick de thon à l'orientale Samsa feuille de brick Fatayers aux épinards : la recette libanaise Soupe de lentilles corail et carottes Velouté de lentilles corail au curry Carottes au cumin et citron Carottes marinées Cigares aux noisettes et aux agrumes Cigares au thon Cigares croustillants à la feta Cigare au miel Cigares aux dattes Cigares aux amandes Poulet au miel et aux épices Ragoût d'agneau aux pruneaux, amandes et à l'eau de fleur d'oranger Briwat de riz à la fleur d’oranger Tajine d'agneau aux fèves et semoule Semoule au lait et abricots secs

Cuisiner les pâtes autrement

Pas le temps de cuisiner ? Nos idées express pour le diner

Soupe de pâtes : recettes d'ici et d'ailleurs

Nos idées d'entrées rapides et faciles à cuisiner

Recettes de plats rapides et faciles à réaliser

Toutes nos recettes pour s’initier à la cuisine algérienne

Toutes nos recettes pour (re)découvrir la cuisine tunisienne

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus d'Entrées

Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix

Taboulé de chou-fleur au thermomix

Gaspacho express au thermomix

Salade de pommes de terre facile et rapide

Plus de Veloutés & crèmes

Velouté de pommes de terre coco vanille recette pas chère

Velouté de potimarron et grenade

Soupe de potiron aux noisettes grillées

Bouillon aux légumes racines à l'asiatique

Soupe vichyssoise aux huîtres

Crème d’endives à la bière de Noël

Les plus populaires

Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés Salade de concombre à la thaïlandaise Aubergines rôties à la japonaise Pain d'aubergine au coulis de tomate Salade grecque croustillante facile et rapide Les muffins express de Jessie Inchauspé