Poulet au miel et couscous aux fruits

Par Marie Leteuré

Poulet au miel et couscous aux fruits

Des morceaux de fraises et de nectarines dans le couscous ? Oui, oui, c'est possible ! Notre recette de poulet fermier au miel et son couscous aux fruits frais et secs est un délice ! Facile à réaliser, elle marie sucré et salé de la meilleure des manières !

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation35 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

2 poulets fermiers coupés en morceaux
3 nectarines
125 g de fraises
75 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de ras-el-hanout
3 cuillères à soupe de miel
350 g de semoule moyenne
10 cl d’huile d’olive
50 g de beurre
Sel et poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180° (th 6). Faites tremper les raisins dans un bol d’eau chaude.

2. Dans une jatte, mélangez l’huile, le ras-el-hanout et le miel. Massez chaque morceau de poulet avec cette préparation, mettez-les dans un grand plat à four, salez, poivrez. Arrosez éventuellement du reste d’huile épicée. Versez 15 cl d’eau dans le plat. Enfournez pour 45 min.

3. Durant la cuisson, retournez les morceaux de poulet régulièrement et arrosez-les avec leur jus en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

4. Mettez la semoule dans un saladier, couvrez d’eau froide à niveau et faites cuire 3 min au micro-ondes à pleine puissance. Sortez le saladier du four, laissez reposer 3 min, ajoutez le beurre et égrenez le couscous à la fourchette pour bien séparer les grains.

5. Remettez au micro-ondes 3 min à pleine puissance. Sortez le saladier, arrosez le couscous de 10 cl d’eau froide et égrenez à nouveau.

6. Pendant ce temps, lavez et essuyez les fruits, coupez-les en tout petits dés. Mélangez-les délicatement au couscous ainsi que les raisins égouttés. Servez le poulet avec le couscous, chaud, tiède ou froid.

Recette parue dans le numéro 152

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un côtes de-provence
Région : Provence et Corse

Conseils

Info produit : Le ras-el-hanout (la «tête de l’épicerie» en arabe) est un mélange d’épices pour couscous que l’on trouve facilement en grandes surfaces.

Découvrez nos astuces en vidéo pour découper la volaille facilement.

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