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Infos pratiques
- 12
- 20 minutes
- 30 minutes
- 1 nuit
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
Pour le gâteau :
- 150 g de beurre
- 500 g de semoule fine
- 160 g de sucre
- 200 g d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 15 amandes entières environ
- Beurre
Pour le sirop :
- 1 l d’eau
- 100 g d’eau de fleur d’oranger
- 180 g de sucre
- 100 g de miel
- 1 cuil. à soupe de vanille liquide
La préparation de la recette
Préparez ces pâtisseries la veille de leur dégustation.
- Commencez par préparer le gâteau. Préchauffez votre four à 180 °C (th.6) en chaleur tournante.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez colorer jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette. Réservez.
- Mélangez la semoule avec le sucre puis versez l’eau de fleur d’oranger et la vanille. Ajoutez le beurre noisette tiède. Mélangez la pâte du bout des doigts, puis étalez-la dans un plat rectangulaire de 23 x 30 cm préalablement beurré.
- Détaillez le gâteau en plusieurs parts selon la taille désirée puis enfoncez une amande dans chaque portion.
- Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes. La surface doit colorer.
- Préparez le sirop pendant la cuisson des gâteaux : versez dans une casserole l’eau, l’eau de fleur d’oranger, le sucre, le miel et la vanille, et faites cuire le tout 15 minutes à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Réservez.
- À la sortie du four, arrosez vos gâteaux avec la moitié du sirop et laissez imbiber 45 minutes.
- Arrosez à nouveau avec l’autre moitié du sirop et réservez toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, dégustez.
Une recette extraite de "Le tour du monde en 60 pâtisseries", Malika Oualli, Webedia Books
Conseils
Selon vos goûts, vous pouvez plus ou moins mouiller le gâteau : si vous préférez quelque chose de dense, ne mettez pas trop de sirop et si, en revanche, vous voulez quelque chose de très fondant, n’hésitez pas à imbiber.