Cigares aux amandes

Par Irène Karsenty et Pascale Mosnier

Cigares aux amandes

cigares aux amandes, feuilles de brick, amandes,sucre vanillé, miel liquide, dessert

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson5 minutes par friture
Degré de difficultéConfirmé
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

6 feuilles de brick 250 g d’amandes 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 blancs d’œufs 3 gouttes d’extrait d’amandes amères 200 g de miel liquide 20 cl d’huile pour friture

La préparation de la recette

Ebouillantez les amandes, égouttez puis mondez-les (retirez la peau). Réduisez-les en poudre grossière au mixeur. Mélangez cette poudre avec les deux sucres. Parfumez avec l’extrait d’amandes et ajoutez un blanc d’œuf. Mélangez bien. Coupez les feuilles de brick en deux. Repliez chaque demi feuille pour former une bande d’environ 20 x 5 cm. Au bout de la bande, disposez un boudin de pâte d’amandes, rabattez les bords de la feuille puis roulez en cigare. Maintenez le bord fermé en le badigeonnant avec l’autre blanc d’œuf. Recommencez avec les autres feuilles de brick. Faites chauffer doucement le miel dans une petite casserole. Dans le même temps, faites chauffer l’huile dans une sauteuse et mettez-y les cigares à rissoler par série de 4. Quand ils sont bien dorés (3 à 4 min), égouttez sur du papier absorbant puis laissez-les tremper 2 min dans le miel chaud. Egouttez et laissez refroidir.

Recette parue dans le numéro 123

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Les meilleures recettes traditionnelles pour le Ramadan

137 articles

Cigares aux noisettes et aux agrumes Cigares au thon Cigares croustillants à la feta Cigare au miel Cigares aux dattes Poulet au miel et aux épices Ragoût d'agneau aux pruneaux, amandes et à l'eau de fleur d'oranger Briwat de riz à la fleur d’oranger Tajine d'agneau aux fèves et semoule Semoule au lait et abricots secs Talbina Le couscous aux sept légumes d'Alain Ducasse Cake marocain sans farine Calentita oranaise Bricks florentines aux œufs et épinards Pastilla au poulet et à la pistache La pastilla au canard de Mohamed Cheikh Revani (gâteau grec)Kalb el louz (pâtisserie algérienne)Loukoums à la rose Knafeh Taboulé oriental à l'agneau Leblebi (soupe de pois chiche tunisienne)La recette du pain Matlouh d'Éric Kayser Qalb Elouz Skandriates pistache Bradj M'chouecha Ketaef M'chawek Mille trous, légumes rôtis, crème d’ail et oignons frits Ces recettes originales vous feront (re)découvrir le couscous 20 recettes salées à préparer pour le Ramadan Makrout Batbout Chebakia La recette des boureks au thon et aux oeufs de Mohamed Cheikh Pastilla d’aiguillettes de canard aux olives Shakshuka de haricots rouges Pastilla de caille Chorba express au poulet et aux vermicelles Shorba (soupe algérienne)Chorba Soupe orientale aux pois chiches et aux fèves Harira marocaine aux lentilles Bricks à l’œuf et aux pommes de terre Pastilla de pigeon comme au Maroc Pastilla aux fruits de mer Frita algérienne Salade de carottes aux raisins secs Salade de carottes à la marocaine Fèves en salade à la marocaine Tian de tomates à l'orientale et semoule Couscous complet en salade Salade de thon à la tunisienne Taboulé végétarien aux pois chiches Semoule de couscous aux herbes Salade de couscous à l’escabèche de sardines Salade estivale au couscous Salade de semoule à l'agneau grillé Boulettes orientales aux merguez Couscous traditionnel aux 7 légumes Cornes de gazelle Couscous aux 7 légumes express Couscous marocain aux 6 légumes Couscous rouge au bœuf et aux œufs Couscous aux boulettes épicées Couscous au méchoui Couscous aux légumes et brochettes de poulet Poulet au miel et couscous aux fruits Couscous de boulettes de poisson Couscous de poisson express Couscous au poisson Couscous de poissons au basilic Couscous de lotte au safran Tajine de boulettes de bœuf aux poivrons Tajine de boeuf aux pois chiches et aux courgettes Tajine de bœuf haché aux pois chiches Tajine aux citrons confits et aux 7 légumes Salade de carottes, oranges et oignons Tajine de poulet au citron confit, petits pois et pomme de terre Tajine de canard au miel et aux dattes Tajine de canard aux pruneaux et aux amandes dorées Tajine d'agneau aux oignons rouges Tajine d'agneau aux aubergines confites Tajine d'agneau, aubergines et fleur d'oranger Tajine de veau à l'orange et aux carottes Tajine de pigeons aux dattes Souris d'agneau au bouillon, façon couscous Cailles aux dattes à l'orientale Steaks de thon poêlés façon orientale Linguine aux crevettes à l’orientale Dorade au four, à la marocaine Cailles des milles et une nuits, timbale de couscous Rougets à l'orientale Briouats au miel, oranges à la cannelle Briouats aux amandes et à la fleur d’oranger Baklavas aux amandes Galettes de semoule aux dattes Poêlée de dattes à la Menara Maqrout Couscous fraîcheur orange et raisins Couscous sucré aux fruits Couscous sucré Couscous sucré à la mangue et aux agrumes Fraîcheur de pamplemousse au sirop de rose La salade d'oranges de nonna (dattes, ricotta et pistaches)Crème de riz au sirop de roses et aux pistaches Carrés à la semoule et sirop de rose Truffes aux loukoums à la rose Dattes fourrées de glace à la rose Baghrir (crêpe mille trous)Pastilla aux fruits secs et à la fleur d'oranger Pastilla aux pommes et aux amandes Thé à la menthe fraîche maison Tajine de poulet aux dattes et aux amandes Tajine d’agneau au miel et aux dattes Pudding aux dattes, sauce au caramel Crèmes biscuitées aux dattes Beignets de dattes Thé glacé en fontaine Keftas de dinde épicée, sauce yaourt à la menthe Pain aux fruits secs Le pain marocain maison Bricks à l'oeuf, au thon et à l'harissa Keftas en feuilles de brick Pastilla au poulet et aux amandes Bricks de pommes de terre épices orientales Brick à l’œuf à la tunisienne Brick de thon à l'orientale Samsa feuille de brick Fatayers aux épinards : la recette libanaise Soupe de lentilles corail et carottes Velouté de lentilles corail au curry Carottes au cumin et citron Carottes marinées

Recettes de petits gâteaux, macarons et choux de Noël

Nos meilleures recettes de bricks sucrées

Cigarettes russes

Dernières News

Muffins aux olives au Thermomix

Croquettes de courgettes et parmesan au Thermomix

Muffins jambon fromage au Thermomix

Plus de Desserts

Sorbet à la mangue au thermomix (à faire en moins 5 minutes)

Torta della nonna revisitée

Barres moelleuses aux fruits rouges

Terrine de fruits rouges en gelée de riesling

Plus de Cakes & gâteaux

Minifondants choco-caramel

Gâteau neigeux aux fruits d’été

Fiadone au sirop d'orgeat et orange

Cake au miel, citron et thym

Cake aux Carambar

Apple pudding (pudding aux pommes)

Babas au limoncello

Les plus populaires

La recette traditionnelle du clafoutis aux cerises Tarte aux prunes à l'alsacienne Tarte aux mirabelles façon alsacienne Le cheesecake aux abricots de Cyril Lignac Le banana cake de Cyril Lignac Mousse de pêches à la ricotta