- 6
- 15 minutes
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de semoule de couscous complet
- 2 blancs de poulet
- 3 merguez
- 12 tomates cerises
- 1 boîte (1/2 format) de pois chiches
- 4 oignons frais
- 3 cœurs d'artichauts à l'huile
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuil. à soupe d'huile
Pour la sauce :
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de vinaigre de vin
- 1/2 cuil. à café de harissa
- sel
La préparation de la recette
1. Arrosez la semoule d'eau froide salée et égouttez aussitôt dans un large plat. Laissez gonfler 15 min, en égrenant souvent la semoule à la fourchette. Faites-la ensuite cuire 15 min à la vapeur ou 5 min au micro-ondes (puissance moyenne). Arrosez de 2 cuillerées à soupe d'eau et égrenez à nouveau.
2. Dans une poêle, faites cuire les blancs de poulet à l'huile 3 min de chaque côté. Détaillez-les ensuite en lanières. Dans la même poêle, faites cuire les merguez, puis coupez-les en tronçons.
3. Pelez et émincez l'oignon. Rincez, séchez et ciselez la coriandre. Coupez les tomates en 2 et les artichauts en quartiers.
4. Dans un saladier, émulsionnez à la fourchette les éléments de la sauce. Ajoutez la semoule, les pois chiches égouttés, l'oignon, les tomates cerises, les cœurs d'artichauts, les lanières de poulet et les merguez. Mélangez délicatement, parsemez de coriandre et servez rapidement.
Que boire avec ?
Appellation : un costières-de-nîmes rosé (vin de la Vallée du Rhône)
Selon vos envies (et la saison), vous pouvez ajouter des légumes à votre convenance (morceaux de concombre, courgette...) dans ce plat complet.