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Infos pratiques
- 3 personnes
- 20 minutes
- 10 minutes
- 1 heure
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 150g de beurre pommade
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'eau de vie (ou de rhum ambré) (facultatif)
Pour la pâte à la vanille :
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la pâte au chocolat :
- 25g de cacao non sucré
La préparation de la recette
-
Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure. Ajoutez le sucre, l'oeuf, le beurre bien mou (et l'eau de vie si vous le souhaitez) et pétrissez jusqu'à la formation d'une boule de pâte homogène.
-
Séparez la pâte en 2 parts égales. Incorporez le sucre vanillé à une partie de la pâte et le cacao en poudre à la seconde.
- Aplatissez les deux pâtes chacune leur tour pour former deux rectangles d'une épaisseur de 1 centimètre.
- Déposez la pâte de cacao sur la pâte vanillé, appuyez doucement pour que les pâtes se collent doucement et parez les bords*
- Coupez le rectangle obtenu en deux pour obtenir deux rectangles. Superposez les deux moitiés afin d'obtenir des pâtes à étages (vanille/cacao/vanille/cacao).
- Filmez le tout et mettez à durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Coupez la pâte dans la longueur en tranches d’environ 1cm et superposez-les en retournant une tranche sur deux. Humidifiez chaque tranche légèrement afin de les faire adhérer entre elles.
- Posez les morceaux sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes. Le biscuit est encore un peu mou à sa sortie, laissez-le durcir en refroidissant.
Conseils
* Parer les bords signifie recouper les bords de la pâte afin d'obtenir un rectangle bien net.
Lors de la cuisson, espacez bien les damiers afin d'éviter qu'ils ne se touchent lorsqu'ils gonfleront.
Gardez les biscuits dans une boîte à gâteaux pour que vous puissiez les déguster le plus longtemps possible.
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