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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 35 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 8 filets de maquereaux
- 10 cl de sauce soja
- 1 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 c. à s. de miel
- 2 c. à s d'huile de sésame
- 2 c. à s. d'huile neutre
- 1 ciboule
- Quelques graines de sésame
- 2 navets longs moyens ou un grand (appelés aussi daïkon)
- 60 g de beurre
- 2 c. à s. de miel
- Sel
La préparation de la recette
- Faites chauffer la sauce soja avec le vinaigre de riz, le miel et 10 cl d'eau. Lorsque le mélange est chaud, ajoutez l'huile de sésame et versez sur les filets de maquereaux préalablement placés dans un plat à gratin. Laissez reposer 1 h.
- Épluchez et coupez les navets longs en rondelles épaisses, placez-les dans une sauteuse et couvrez-les d'eau à hauteur. Ajoutez le beurre coupé en dés et le miel. Salez et faites cuire à couvert avec un papier sulfurisé troué au centre pendant 30 min environ. Ils doivent commencer à dorer légèrement. Lavez et émincez la ciboule.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les filets de maquereau 1 min de chaque côté avec un peu de marinade. Servez avec les navets au miel et parsemez de ciboule et de graines de sésame.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 196
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un sancerre
Région : Vallée de la Loire
Conseils
Les navets peuvent être remplacés par des pommes de terre.