Gnochettis sardes à la saucisse

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Gnochettis sardes à la saucisse

Découvrez cette recette de gnochettis sardes à la saucisse, un plat classique de la gastronomie italienne. Gourmande et généreuse c'est la recette parfaite à partager lors d'un repas en famille ou entre amis.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4/6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

350 g de saucisse fraîche
125 g de pecorino
250 g de tomates cerises
1 c. à soupe de concentré de tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
500 g de gnochettis
1 pincée de safran
5 cl d'huile d'olive
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Ôtez la peau de la saucisse. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajoutez le tout. Faites cuire jusqu'à ce que l'ensemble soit doré environ 10 min. Lavez et coupez les tomates en 2 et ajoutez-les dans la sauteuse. Continuez la cuisson 5 min, puis ajoutez le safran et le concentré de tomates. Salez et poivrez. Faites cuire encore 10 min.
Faites cuire les gnochettis comme indiqué sur le paquet. Ne les égouttez pas trop et jetez-les dans la sauteuse. Râpez le pecorino dessus, mélangez bien et servez bien chaud

Recette parue dans le numéro 193

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : Un corbière rouge (Languedoc)

Conseils

Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

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