Poêlée d'agneau aux tomates cerises et basilic

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 21/08/2023 à 08:53

Poêlée d'agneau aux tomates cerises et basilic

Facile et rapide à faire, cette recette de poêlée d'agneau aux tomates cerise, basilic et pignons de pin est idéale pour un repas express. 15 minutes de cuisson à la poêle et le tour est joué pour réaliser ce plat d'été savoureux, à accompagner d'une ratatouille et de pâtes fraîches par exemple.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

600 g de gigot d’agneau coupés en cubes
20 tomates cerise,
1 bouquet de basilic
2 gousses d’ail
50 g de pignons de pin
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

Effeuiller le basilic, le laver et le sécher, peler l’ail et le presser les gousses, saler et poivrer les cubes d’agneau.
Chauffer une poêle avec l’huile, colorer rapidement les pignons de pin et les réserver.
Dans la même poêle, colorer les cubes de gigot 1 minute à feu vif et sur toutes leurs faces, ajouter l’ail et les tomates, cuire 10 minutes à feu doux en remuant doucement.
Remettre les pignons de pin et, hors du feu, ajouter le basilic.
Servir la poêlée d’agneau accompagnée d’une ratatouille ou de pâtes fraiches.

Une recette créée par l'INTERBEV.

Conseils

Vous pouvez remplacer les tomates cerise par des olives et des grains de raisin frais.

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