Tajine de dinde aux légumes nouveaux (recette WW)

Par Cuisine et Vins de France

Recette weight watchers de tajine de dinde aux légumes

Manger un tajine lorsque l'on fait attention à sa ligne ? C'est possible grâce à cette recette WW ! Ce tajine de dinde aux légumes nouveaux s'avère être un plat à la fois équilibré, gourmand et riches en vitamines. À partager avec ses proches pour profiter d'un moment convivial.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson39 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

600 g d'escalope ou filet de dinde
10 g d'oignons nouveaux
1 tomate
2 courgettes
4 carottes
1 morceau de citron confit au sel
1 cuillère à café de fond de veau et de volaille
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de ras-el-hanout
5 g de persil plat
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Couper les filets de dinde en 18 aiguillettes. Enlever la barbe et la première peau des oignons, les couper en deux. Détailler la tomate en dés. Peler les courgettes en les rayant, les couper en spaghettis à l’aide d’une mandoline japonaise. Peler les carottes, les couper en bâtonnets de 4 cm. Rincer le citron confit, enlever la pulpe et tailler l’écorce en lanières.
Diluer le fond de volaille dans 150 ml d‘eau chaude.
Chauffer 1 cuillerée à café d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les aiguillettes 1 minute de chaque côté, à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire 2 minutes de plus à feu doux, tout en remuant. Saler, poivrer et saupoudrer de ras-el-hanout. Réserver.
Graisser un tajine avec le reste d’huile, tapisser le fond de dés de tomate et de courgette, ajouter les carottes et le citron confit. Saler légèrement et poivrer puis disperser les aiguillettes de dinde et les oignons. Arroser de fond de veau. Couvrir et enfourner 35 minutes : remuer à mi-cuisson. Réserver 10 minutes dans le four éteint avant de servir. Ciseler le persil, l’ajouter puis mélanger.

Conseils

Pour un tajine original mais tout aussi équilibré, vous pouvez utiliser un poisson blanc comme du cabillaud.

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