- 4
- 20 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 botte d’oseille
- 100 g de cacahuètes
- 1 morceau de parmesan (75 g)
- 300 g de tagliatelles (ou autres pâtes longues, selon vos goûts)
- 2 gousses d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- sel
- poivre
La préparation de la recette
1. Faites bouillir une grande quantité d’eau dans un faitout.
2. Pelez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Décortiquez les cacahuètes. Triez, équeutez et rincez les feuilles d’oseille puis épongez-les et coupez-les en morceaux.
3. Mettez ces trois ingrédients dans un blender avec l’huile d’olive, du poivre et le jus de citron. Faites fonctionner l’appareil afin d’obtenir une pâte homogène. Réservez ce “pesto” dans un bol de service.
4. Salez l’eau du faitout et faites-y cuire les tagliatelles, selon le temps indiqué sur le paquet (6 à 8 min selon les marques).
5. Pendant ce temps, détaillez le morceau de parmesan en copeaux à l’aide d’un couteau-économe.
6. Égouttez les pâtes rapidement, versez-les dans un plat de service, nappez aussitôt de pesto et parsemez des copeaux de parmesan. Servez sans attendre.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un Chablis
Région : Bourgogne
Vous pouvez réaliser cette recette de pesto avec toutes sortes de pâtes, selon vos envies.