15 recettes réconfortantes pour les jours d'été pluvieux

• 100 g de petits lardons fumés
• 1 poignée de haricots verts
• 2 courgettes
• 2 tomates mûres
• Le cœur d'1 céleri branche
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 brins de persil
• 2 brins de basilic
• 50 g de pâte orzo (langues d'oiseau)
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de minestrone aux légumes du soleil.

• 1 pâte à pizza épaisse rectangulaire
• 3 petites courgettes 
• 6 fines tranches de jambon de pays 
• 1 boule de mozzarella
• 2 oignons blancs avec la tige 
• 12 tomates cerises 
• 1 bouquet de ciboulette 
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de pizza aux courgettes et jambon de pays.

• 500 g de thon frais
• 500 g de pommes de terre à chair ferme
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 2 tomates
• 2 oignons jaunes
• 3 gousses d’ail
• 8 feuilles de sauge
• 15 cl de vin blanc sec
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de paprika fumé
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de marmitako aux poivrons.

• 800 g de pommes de terre nouvelles
• 1 boîte de 250 g de tomates en dés
• 2 cébettes
• 2 gousses d'ail
• 1 noix de gingembre frais
• 4 tomates séchées à l'huile
• 500 g de halloumi
• 25 cl de yaourt grec
• 2 brins de romarin
• Huile
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de pommes de terre croustillantes, halloumi et yaourt grec.

• 3 poivrons rouges
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 3 brins de basilic thaï
• 2 brins de thym
• 3 œufs
• 250 g de fromage de chèvre frais
• 15 cl de crème liquide entière
• 300 g de farine
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
• 1 pincée de piment
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de raviolis au fromage de chèvre et au poivron.

• 1,5 kg de tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 3 brins de thym
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Pour le crumble :

• 100 g de beurre
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de farine
• 50 g de flocons d’avoine
• 1 c. à soupe d’herbes de Provence
• Sel

Retrouvez ici notre recette de crumble de tomates aux flocons d'avoine.

• 50 g de lard gras
• 2 poivrons rouges
• 1 bouquet d'aneth
• 300 g de viande de bœuf haché
• 1 boîte de tomates pelées de 40 cl
• 1 oignon
• 1 œuf
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de paprika
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de boulettes de viande aux poivrons.

• 1 lapin coupé en morceaux
• 6 artichauts poivrade
• 4 pommes de terre à chair ferme
• 1 douzaine d’oignons grelots
• 2 citrons
• 3 gousses d’ail
• 20 cl de vin blanc
• 8 cl d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic
• 2 brins de thym
• 2 brins de romarin
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de lapin aux artichauts et pistou.

• 500 g de riz longs grains ou 8 verres à moutarde
• 4 cuisses de poulet
• 8 langoustines ou 8 belles gambas
• 1 kg de moules + 8 moules d'Espagne
• 2 encornets
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron vert
• 16 crevettes
• 4 belles tomates
• 3 gousses d'ail
• 1 petit piment 
• 1 bol de petits pois écossés
• 1 bouquet garni
• 1/2 l d'huile d'olive
• 2 g de safran 
• 3 sachets de rizdor ou de spigol (pour colorer le riz)
• 1 litre de bouillon de poulet
• 1 clou de girofle
• 3 citrons
• 2 oignons
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de paëlla espagnole.

• 400 g de pâte à pain (achetée de préférence chez le boulanger)
• 1 kg de petits calamars
• 1 kg de tomates mûres
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de pistils de safran
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 brin de romarin
• 1 feuille de laurier
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de tielle sétoise.

• 800 g d’épaule d’agneau désossée
• 1 kg d’aubergines
• 1 kg de tomates
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 10 cl de vin blanc sec
• 50 cl de béchamel
• 1 jaune d’oeuf
• 80 g de gruyère râpé
• 10 cl d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de moussaka facile.

• 1 épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux (environ 1 kg de viande) 
• 1 kg d’aubergines 
• 1 boîte (format 4/4) de pois chiches au naturel 
• 1 tête d’ail 
• 1 oignon 
• 1 cuillère à soupe de miel de fleur d’oranger 
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 2 cuillères à café rase de paprika 
• 1 petit bouquet de coriandre 
• 15 cl d’huile d’olive 
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de tajine d'agneau aux aubergines confites.

• 12 feuilles de lasagne
• 400 g de ricotta
• 1 aubergine
• 2 courgettes moyennes
• 1 gros oignon rouge ou blanc
• 300 g de jeunes pousses d’épinard
• 50 cl de coulis de tomates
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 2 gousses d’ail
• 15 cl de vin blanc sec
• 50 g de parmesan fraichement râpé
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café d'origan
• noix de muscade
• sel poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes aux légumes et à la ricotta.

• 1/2 poulet fermier de 1,6 kg coupé en morceaux
• 1 oignons
• 2 gousses d'ail
• 400 g de tomates
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni
• 10 cl de vin blanc sec
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de poulet basquaise à la cocotte.

• 800 g de filets de morue salée 
• 500 g de moules de bouchot 
• 1 kg de pommes de terre à chair ferme 
• 2 grosses tomates 
• 2 oignons 
• 4 gousses d’ail 
• L’écorce séchée de 1/2 orange 
• 1 pincée de pistils de safran 
• 1 bouquet garni 
• 6 brins de persil plat 
• 10 cl de vin blanc sec 
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• 1 œuf 
• 100 g de farine 
• Sel et poivre 

Pour accompagner :

• Une saucière d’aïoli 
• Croûtons grillés à l’ail

Retrouvez ici notre recette de bouillabaisse de morue aux moules et aïoli.