Les lasagnes au thon et aux légumes de Cyril Lignac

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 13/07/2023 à 10:57

Recettes lasagnes au thon et aux légumes de Cyril Lignac

Pour changer de la traditionnelle bolognaise au boeuf, Cyril Lignac nous propose de préparer des lasagnes avec du thon et des légumes ! Dans sa recette, le chef utilise en alternance des tranches de courgettes, d'aubergines, de sauce tomate au thon et de béchamel, avant de décorer le gratin de tomates cerises. Un plat généreux pour les grandes tablées d'été !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

5 feuilles de pâte à lasagne sèche cuite à l’eau salée pendant 3 minutes
1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm
½ aubergine taillée en longues tranches de 3 mm
200 g de tomates cerises lavées et coupées en deux
Huile d’olive
Sel et poivre
1 morceau de parmesan à râper

Pour la sauce tomate au thon :

300 g de thon à l’huile d’olive
300 g de sauce tomate ou coulis de tomate ou concassée de tomate
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
1 oignon épluché et ciselé
1 pincée de paprika

Pour la béchamel :

40 g de farine
40 g de beurre
50 cl de lait
125 g de parmesan râpé

La préparation de la recette

Dans une sauteuse, versez un trait d’huile d’olive, déposez l’oignon et faites-le suer. Ajoutez l’ail, versez la sauce tomate et laissez cuire à feu moyen quelques minutes. Ensuite, versez le thon émietté bien égoutté, le paprika, une pincée de sel, une pincée de poivre. Laissez mijoter pour que le thon soit bien confit. Réservez de côté.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une casserole, déposez le beurre et faites-le fondre. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 8 minutes pour faire un roux blond sans coloration. Versez le lait. Ajoutez le parmesan. Mélangez et gardez de côté.
Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive, assaisonnez les tranches d’aubergines de sel fin et cuisez-les.
Dans un plat, déposez une couche d’aubergines puis une couche de thon cuisiné, une couche de pâtes, nappez de béchamel, déposez les courgettes, une couche d’aubergines, de pâtes, nappez de béchamel, déposez les tomates cerises et parsemez de parmesan râpé.
Déposez au four 15 à 20 minutes pour que le plat se compote et grille légèrement sur le dessus.

Conseils

Si vous avez des pâtes fraîches pour le montage de vos lasagnes, pas besoin de les cuire à l’avance, vous pouvez les mettre crues, directement dans le montage des lasagnes.