Soupe au pistou au Thermomix

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 courgette, coupée en dés
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 1 branche de céleri, hachée
• 200 g de haricots verts, coupés en morceaux
• 100 g de petits pois
• 1 poignée de haricots blancs cuits
• 100 g de pâtes de type ditalini
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 tomates, pelées et hachées
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• Sel et poivre, au goût
• Huile d'olive

Pour le pistou :

• 1 gousse d'ail
• 30 g de feuilles de basilic frais
• 50 g de parmesan râpé
• 50 ml d'huile d'olive
• Sel

La préparation de la recette

1. Mettez l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, les haricots verts, et les courgettes dans le bol du Thermomix. Hachez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
2. Ajoutez les tomates et un filet d'huile d'olive, puis faites cuire pendant 10 minutes à 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
3. Ajoutez le bouillon de légumes, les haricots blancs et les petits pois. Programmez 30 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
4. Dans les dernières 10 minutes de cuisson, ajoutez les pâtes.
5. Pendant ce temps, préparez le pistou en mettant l'ail, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive et un peu de sel dans le bol propre du Thermomix. Mixez 20 secondes à la vitesse 7.
6. Une fois la soupe cuite, servez dans des bols avec une cuillerée de pistou et un peu de parmesan râpé sur le dessus.

Pour un repas complet, servez cette soupe avec des tranches de baguette grillée frottées à l'ail.