Mafé au thon

Par Cuisine et Vins de France

Recette mafé thon

Connaissez-vous le mafé ? Ce plat originaire d'Afrique de l'Ouest consiste en un ragoût à base de riz et d'une sauce à la pâte d'arachide et à la tomate. On peut le préparer au poulet, au boeuf ou aux légumes, mais ici c'est le poisson qui est mis à l'honneur dans cette recette de mafé au thon.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation1 heure
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

70 g de tomates cerises
25 cl de coulis de tomate
15 cl de bouillon de légumes
5 g de gingembre frais
2 pommes de terre
1 carotte
1 oignon jaune
1 piment doux
1 citron vert
1 boîte de thon listao à l’huile d’olive bio Phare d’Eckmühl
1 c.a.s de purée de cacahuètes
Huile d’olive & vinaigre balsamique
Sel, Poivre & Paprika
Quelques branches de persil
Quelques cacahuètes grillées et salées
Quelques olives vertes dénoyautées

La préparation de la recette

Émincer l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le gingembre râpé, le piment doux, 1 c. à c. de paprika, le sel et poivre à votre
convenance, mélanger. Ajouter le bouillon de légumes, le coulis de tomate, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, mélanger, couvrir et laisser mijoter 5 min à feu doux.
Ajouter la carotte et les pommes de terre préalablement pelées et coupées en morceaux, les olives, les tomates, et laisser à nouveau mijoter 20-30 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert et le beurre de cacahuète. Une fois homogène, ajouter le tout dans la marmite, mélanger et couper le feu. Servir le mafé avec un riz blanc, un peu de persil et quelques cacahuètes grillées.

Une recette de Phare d’Eckmühl.

Conseils

Cette recette est parfaite pour utiliser une boîte de thon dont vous ne savez que faire.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Nos recettes healthy salées

107 articles

Le cabillaud en papillote de Pierre Gagnaire Curry vert de poulet sans sel Le burger de poulet de Thibault Geoffray La Salade Caesar Zéro Gras de Jean-François Piège Poke bowl aux crevettes Bowl de saumon mariné aux algues, avocat et taboulé de boulghour 15 recettes healthy faciles à faire Artichauts à la vapeur, vinaigrette moutardée Ceviche de légumes Boulettes de poulet au citron et curcuma Tartare de saumon au fromage blanc Salade de pastèque, halloumi grillé et olives noires Salade au halloumi grillé, avocat, tomates et roquette Salade de roquette parmesan facile et rapide Brochettes de tofu marinées aux herbes et épices Tarte aux légumes croquants 15 recettes légères pour bien dormir Légumes au quinoa et pois chiches rôtis Tatin de betteraves Spaghettis carbonara au bacon Power bowl aux champignons Les lentilles corail à la diable de Perla Servan Schreiber Pâtes aux champignons healthy (sans crème)15 recettes pour chouchouter son microbiote Buddha bowl au quinoa et carottes rôties Galettes de lentilles corail au cheddar Pain au son d’avoine Pâtes carbonara healthy (sans crème)Bo bun végétarien Légumes et cabillaud au four Bagel healthy au concombre et radis Hypertension : 15 recettes pour adopter le régime DASH Bowl de tofu aux légumes, sauce au miel et au miso Apéritif healthy : 15 recettes à grignoter sans culpabilité !Crackers au sarrasin et graines Bowl complet de quinoa aux figues, feta et patate douce 16 recettes faciles pour se mettre au vert !15 recettes sans sel mais pas sans goût !Rouleaux de printemps à la feta La tarte au saumon et épinards de Thibault Geoffray La chakchouka de Thibault Geoffray L’avocado toast de Thibault Geoffray Gaufres à la patate douce Petits flans aux épinards Salade de nouilles aubergine grenade Lasagnes minceur végétariennes 15 recettes de naturopathe pour bien manger toute l'année Salade quinoa, pois chiches, sauce crunchy tahini Velouté de carotte aux fruits de la passion Salade de tomates et concombre au yaourt Merlan et légumes au bouillon Salade de mangue à l'asiatique Soupe glacée aux asperges Filets de rouget au fenouil Lotte aux feuilles de figuier Salade de tomates colorées Crumble aux légumes et au quinoa Pétales de navets au thon cru et aux deux sésames Curry aux lentilles rouges et aux myrtilles Effilochée de raie au chou vert, sauce sésame Lasagnes aux légumes grillés Minestrone melon-concombre Papillote de canard à l’orange et patates douces rôties Salade d'hiver croquante à la clémentine Mini-omelettes aux courgettes et chèvre frais Blanquette de lotte au citron vert Rouleaux de bresaola farcis Salade de courgettes au poulet et parmesan Velouté de carottes et panais au curcuma Velouté de lentilles corail et potiron Merlan et « quinori » aux agrumes Daurade panée aux graines, quinoa aux algues Saumon mariné et coulis de poivron Smoothie de tomate aux zestes d’orange Velouté de lentilles corail au lait de coco Mille-feuille chèvre, radis noir et pomme Salade de tomates mi-cuites au pistou Petit épeautre façon risotto, aiguillettes de canard aux cèpes Rouleaux d’été, sauce acidulée Papillotes de truite, crème de cresson Saint-Jacques et poireaux à la plancha Salade de légumes râpés sauce betterave Papillotes de haddock aux poireaux, sauce à la moutarde Salade aux légumes du soleil et germe de blé Cocktail melon-concombre Tomate-mozza façon île flottante Pressé de légumes d’été au chèvre frais et au pesto Velouté de chou-fleur au saumon fumé Boulettes de bœuf à la menthe Brochettes de gambas à la citronnelle Salade italienne aux artichauts et calamars Velouté de maïs frais au haddock Pancakes aux épinards Aubergine et grenade façon méditerranéenne Salade de potiron, grenade et feta Salade de pois chiches, semoule et grenade Filets de maquereaux grillés, salsa à l’avocat Tartare de saumon, mangue et avocat Poke bowl de lentilles vertes au thon mariné Gaspacho de pastèque à la feta Tataki de bœuf et radis en salade Bar confit au fenouil Bar au sésame et au poivron Salade d'asperges vertes, sauce au citron Gaspacho d'asperge Tartinade de chou kale

Quels plats faire en été ?

Que faire avec une boîte de thon ?

Dernières News

Boulettes d'aubergine

Poivrons farcis au pain

Plus de Plats

Clafoutis aux courgettes et parmesan (facile et rapide)

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

La karantika facile et rapide de Mohamed Cheikh

Feta au four et petits légumes (facile et rapide)

Plus de Plats uniques

Quelles recettes faire avec de la béchamel ?

Couscous (recette Cookeo)

Saucisses lentilles (recette Cookeo)

Choucroute de coquillages

Gâteau de pomme de terre au reblochon

Quenelle de brochet du Léman à la reine des près du chef Emmanuel Renaut

Burrito de poulet et haricots noirs

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Recette facile et rapide de karantika Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Gratin de courgette à la viande hachée Frittata italienne (facile et rapide)