Batch cooking spécial été : ces recettes qui vont vous faire gagner du temps

• 800 g d’épaule d’agneau désossée
• 1 kg d’aubergines
• 1 kg de tomates
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 10 cl de vin blanc sec
• 50 cl de béchamel
• 1 jaune d’oeuf
• 80 g de gruyère râpé
• 10 cl d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de moussaka facile.

• 12 feuilles de lasagne
• 400 g de ricotta
• 1 aubergine
• 2 courgettes moyennes
• 1 gros oignon rouge ou blanc
• 300 g de jeunes pousses d’épinard
• 50 cl de coulis de tomates
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 2 gousses d’ail
• 15 cl de vin blanc sec
• 50 g de parmesan fraichement râpé
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café d'origan
• noix de muscade
• sel poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes aux légumes et à la ricotta.

• 1 épaule d’agneau désossée et coupée en morceaux (environ 1 kg de viande) 
• 1 kg d’aubergines 
• 1 boîte (format 4/4) de pois chiches au naturel 
• 1 tête d’ail 
• 1 oignon 
• 1 cuillère à soupe de miel de fleur d’oranger 
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 2 cuillères à café rase de paprika 
• 1 petit bouquet de coriandre 
• 15 cl d’huile d’olive 
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de tajine d'agneau aux aubergines confites.

• 250 g de porc haché
• 250 g de veau haché
• 125 g de foies de volaille
• 2 os à moelle de boeuf
• 500 g de tomates entières pelées
• 1 tige de céleri
• 1 carotte
• 1 oignon jaune
• 1 oignon rouge
• 1 brin de romarin
• 50 g de parmesan
• 500 g de macaronis
• 15 cl de vin rouge
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de macaronis al ragù.

• 1/2 chou-fleur
• 1 petit brocoli
• 5 brins de menthe
• 1 carotte
• 125 g de tomates cerises
• 50 g de raisins secs
• 1 citron
• 3 brins de persil
• 5 cl d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de taboulé végétal rapide à faire. 

• 2 aubergines
• 3 grosses tomates mûres
• 200 g de fromage de chèvre (type Petit Billy, Chavroux, Vrai)
• 2 oignons rouges
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à café de graines d’anis
• 2 cuil. à soupe de parmesan râpé
• 7 cuil. à soupe d’huile d’olive
• quelques feuilles de basilic
• sel poivre

Retrouvez ici notre recette de tian au chèvre et aux aubergines. 

• 1 kg de tomates
• 3 ou 4 gros poivrons
• 500 g de courgettes
• 2 ou 3 aubergines
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1/2 verre d'huile d'olive
• 1 pointe de cayenne
• sel, poivre

Retrouvez ici notre recette de ratatouille niçoise aux légumes d'été.

• 500 g de pâtes (pennes ou autres pâtes courtes)
• 500 g de tomates cerises mûres et fermes
• 200 g de mozzarella
• 8 filets d’anchois à l’huile
• 1 cuil. à soupe d’olives de Nice
• 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre
• 3 gousses d’ail
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil à café d’origan
• 6 brins de basilic
• 150 g de parmesan
• sel poivre

Retrouvez ici notre recette de salade de pâtes aux câpres et à la mozzarella.

• 4 aubergines
• 5 champignons de Paris
• 80 g d'olives noires dénoyautées
• 2 tranches de pain rassis
• 2 gousses d'ail
• 3 brins de menthe
• 3 brins de persil
• 1 œuf
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 30 g de beurre
• Sel
• Poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette d'aubergines farcies aux olives noires. 

• 1 poulet fermier coupé en morceaux
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 4 tranches de pain de mie
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de vin blanc sec
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 1 bouquet garni
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 bouquet de persil plat
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de poulet Marengo.

• 4 courgettes rondes
• 400 g de légumes divers : navets, carottes, haricots verts ou haricots beurre, petits pois, fèves, etc.
• 80 g de riz cuit
• 2 oignons blancs moyens, avec leur tige verte
• 1 poivron jaune ou rouge
• 4 brins de ciboulette
• 4 feuilles d’estragon
• 4 feuilles de menthe fraîche
• 2 brins de cerfeuil
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 pincées de Cayenne
• sel
• sucre en poudre

Retrouvez ici notre recette de courgettes farcies végétariennes.

• 18 feuilles de lasagne précuites
• 4 aubergines moyennes
• 80 g de parmesan fraîchement râpé
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 500 g de viande de bœuf hachée
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
• 1 l de coulis de tomates
• 1 feuille de laurier
• 1 cuil. à soupe de thym
• 1 cuil. à soupe d’origan
• 10 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel poivre

Retrouvez ici notre recette de lasagnes d'aubergines à la bolognaise. 

• 8 grosses tomates mûres
• 400 g de basse côte de bœuf
• 300 g de chair à saucisse
• 1 œuf
• 30 g de beurre
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• 1 bouquet de persil plat
• 1 clou de girofle
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de tomates farcies à l'ancienne. 

• 400 g de tagliatelles fraîches
• 4 petites courgettes
• 80 g de parmesan en bloc
• 2 bouquets de basilic
• 30 g de pignons de pin
• 3 gousses d’ail
• 10 cl d’huile d’olive
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de tagliatelles aux courgettes et au pesto. 

• 1 petite aubergine
• 2 courgettes
• 800 ml d'eau
• 350 g de riz basmati
• 5 petits champignons de Paris frais
• 2 cuillérées à soupe de sauce soja
• 40 g d'amandes effilées
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillérées à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillérées à soupe d'huile
• 8 capsules de cardamome
• 2 cuillérées à café de curry

Retrouvez ici notre recette de riz aux légumes d'été.