Pâtes à la crème de chou-fleur

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 31/01/2024 à 14:29

Recette pâtes crème de chou-fleur

C'est la pleine saison du chou-fleur ! Pour le sublimer de manière originale, préparez-le sous forme de crème, que vous servirez avec des pâtes et quelques noisettes décortiquées. Une recette toute simple, idéale pour faire aimer ce légume aux enfants !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

1 chou-fleur
30 cl de crème liquide
Du parmesan
350 à 400 g de pâtes
Quelques noisettes décortiquées
1 cuillère à café d'ail en poudre
Sel et poivre
Des feuilles de basilic (facultatif)

La préparation de la recette

Lavez et coupez les fleurettes de chou-fleur. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
Une fois qu'elles sont molles, déposez-les dans le bol d'un blender avec la crème liquide, l'ail en poudre, le sel et le poivre ainsi qu'un peu de parmesan. Mixez le tout.
Versez la sauce dans une poêle et faites-la réchauffer à feu très doux. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Égouttez-les et mettez-les dans la sauce. Mélangez bien.
Servez dans des assiettes avec un peu de parmesan et des noisettes décortiquées sur le dessus. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de basilic.

Conseils

N'hésitez pas à réaliser vos propres pâtes fraîches !

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