- 4
- 20 minutes
- 25 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 poires à chair ferme
- 200 g de roquefort
- 15 cl de crème épaisse
- 1 yaourt nature
- 3 œufs
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de farine
- poivre
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Épluchez les poires, coupez-les en lamelles.
2. Dans un saladier, écrasez le roquefort à la fourchette. Ajoutez les œufs entiers, la crème et le yaourt. Mélangez bien, poivrez (inutile de saler à cause du roquefort).
3. Beurrez 4 moules à tarte individuels et farinez-les légèrement. Déroulez la pâte, formez dedans 4 disques et garnissez-en les moules. Égalisez les bords au rouleau à pâtisserie. Piquez le fond et les côtés à la fourchette.
4. Répartissez les lamelles de poires en rosace dans les moules. Versez la préparation dessus et enfournez pour 20 à 25 min. Démoulez et servez chaud ou tiède.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un monbazillac
Région : Sud-Ouest
Pour des tartelettes encore plus savoureuses, vous pouvez faire une pâte brisée aux noisettes maison : mélangez 250 g de farine et 75 g de noisettes en poudre ou concassées, ajoutez 125 g de beurre froid en morceaux et une pincée de sel.