Moussaka rapide

Par Marie Gosset et Jeanne Campagne

moussaka

Peu de temps pour cuisiner ? Bonne nouvelle, cette recette de moussaka rapide se prépare en seulement 30 minutes ! Ici, c'est de la viande de boeuf hachée qui est utilisée, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par de l'agneau, comme dans la version traditionnelle.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

600 g de tranches d'aubergines grillées
600 g de viande hachée
1 briquette de béchamel
10 cl de coulis de tomates au naturel
1 cuil. à café d'ail haché
100 g d'oignons émincés
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
1 pincée d'origan
sel poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 6 (180°) et huilez légèrement un plat à four.
Faites chauffer 2 cuil d'huile dans une poêle, mettez l'ail et les oignons à revenir 5 min à feu doux, puis ajoutez la viande.
Salez, poivrez, parsemez d'origan, mélangez 5 min sur feu doux, puis versez le coulis de tomates. Mélangez encore.
Tapissez le plat à four de tranches d'aubergines couvrez avec la préparation à la viande et recouvrez l'ensemble avec le reste des tranches d'aubergines.
Versez la béchamel sur le plat, parsemez de parmesan et faites gratiner 20 min au four. Servez très chaud.

Recette parue dans le numéro 021

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un fitou
Région : Languedoc-Roussillon

Conseils

Cette version rapide de la moussaka qui remplace le mouton par le boeuf n'est pas tout à fait conforme à la tradition grecque, mais elle permet de préparer facilement un plat complet.

Si vous avez quelques minutes supplémentaires devant vous, n'hésitez pas à préparer une béchamel maison.

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