28 recettes express de Cyril Lignac à faire en moins de 20 minutes !

• 800g de spaghettis
• 8 gousse d'ail
• 1 Cs de piment d'Espelette
• 15 Cl d'huile d'olive "La vernède" 

Retrouvez ici notre recette de spaghettis à l'ail et au piment de Cyril Lignac.

• 500 g de crevettes (type gambas), crues et décortiquées
• 1 oignon, épluché et ciselé
• 4 gousses d'ail, épluchées et dégermées
• 1 tomate, lavée et coupée en dés
• 20 cl de lait de coco
• Jus d'un demi-citron jaune
• 3 feuilles de laurier
• Un demi-bâton de cannelle
• 4 gousses de cardamome verte
• 1 cuillère à café de graines de fenugrec
• 1 cuillère à café de gingembre haché
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de piment en poudre
• Quelques feuilles de coriandre
• Huile de pépins de raisin
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de crevettes sautées à l'asiatique de Cyril Lignac.

• 1 avocat bien mûr (ni trop mou, ni trop dur)
• 1 courgette
• quelques petits radis
• 1 œuf (bio de préférence)
• 1 cébette
• 1 citron
• 1 tranche de pain de campagne
• quelques petits-pois frais
• coriandre
• persil
• cerfeuil
• sel
• poivre
• piment d'Espelette en poudre
• fleur de sel

Retrouvez ici notre recette d'avocado toast de Cyril Lignac.

• 350g de riz Arborio (riz à risotto)
• huile d’olive
• 1 oignon ciselé ou 1 échalote ciselée
• 80g de beurre
• 1 verre de vin blanc sec
• 2 litres de bouillon de volaille en cube parfumé au safran ou à l'épice à paella
• 200g de parmesan râpé
• sel fin
• basilic

Retrouvez ici notre recette de risotto à la milanaise de Cyril Lignac.

• 1kg de tomates coeur de boeuf
• 20g de beurre
• 1 morceau de sucre
• 1 oignon émincé
• 50g de vermicelles fins ou cheveu()x d'ange(s)
• Gros sel
• Poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de soupe de tomate et vermicelles de Cyril Lignac.

• 6 oeufs
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de la mousse au chocolat inratable de Cyril Lignac.

• 100g de lentilles vertes du Puy (les faire cuire 30 minutes avec 1 petit oignon ciselé, 1 petite carotte en dés, 1 bâton de cannelle et 1 litre de bouillon)
• Quelques feuilles de coriandre fraiche
• 1 cuil. à soupe de cacahuètes grillées salées
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
• 4 œufs
• 50g de chapelure de pain
• 50g de farine
• 1 œuf battu en omelette
• Huile neutre pour frire
• Sel fin et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de salade de lentilles à la cannelle et œuf poché de Cyril Lignac.

• 200g de gruyère râpé
• 1 œuf
• 100g de crème fraîche
• Muscade ou cumin en poudre
• Un pain de mie
• 100g de jambon en tranches fines
• 100g de beurre (+ pour la poêle si besoin)
• 1 botte de ciboulette
• Sel et poivre

Retrouvez ici la recette du croque-monsieur inratable de Cyril Lignac.

• 200 g de fromage de chèvre
• 20 g de farine
• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de chapelure ou une alternative à la chapelure.
• 1 pomme
• 1 kiwi vert
• 1 pamplemousse
• 1 poire
• ½ fenouil
• 1 endive
• 1 salade trévise
• quelques pistaches torréfiées et concassées
• 1 cuil. à café de moutarde
• 2 cuil. à café de miel
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
• huile de tournesol
• fleur de sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de salade de chèvre chaud revisitée de Cyril Lignac.

• 200g avocat
• 100g petits pois congelés
• 10g feuilles de coriandre lavées (et bien séchées)
• 9g piment d’espelette
• 1 zeste de citron vert entier
• 40g jus de citron vert
• 3 gouttes de tabasco vert
• 1 paquet de tacos (ou tortillas chips (facultatif))
• 1 poignée graines de tournesol(et de courges)
• Sel fin
• Poivre du moulin

Retrouvez ici la recette du guacamole épicé de Cyril Lignac.

• 200g pois chiche cuits
• 2 gousses d'ail épluchées(et hachées en purée)
• 1 petit piment vert épépiné haché en purée(ou du poivre)
• 8cl sauce tahini
• 1jus de citron jaune
• 1cuil. à soupe persil plat haché
• 2cuil. à soupe Huile d’olive
• Sel fin

Retrouvez ici la recette du houmous facile et rapide de Cyril Lignac.

• 240g de linguines de semoule ou spaghettis
• 4 poignées de palourdes bien trempées à l’avance
• ¼ de botte de persil plat lavé et haché
• 2 gousses d’ail épluchées et hachées
• ½ verre de vin blanc
• huile d’olive

Retrouvez ici la recette des pâtes alle vongole de Cyril Lignac.

• 360 g de coquillettes
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 1 botte de ciboulette
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Retrouvez ici la recette du risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac.

• 350 g de tagliatelles
• 15 g de beurre demi-sel
• 4 fines tranches de jambon blanc
• 1 morceau de parmesan
• ½ litre de crème liquide entière
• 100 g de parmesan râpé
• Gros sel
• Sel fin et poivre du moulin
• 2 endives effeuillées
• 1 petite laitue effeuillée
• 50 g d’huile d’olive
• 1 pamplemousse rose
• 1 d’orange
• 1 citron vert
• 1/2 cuil. à café de curry en poudre

Retrouvez ici la recette du gratin de pâtes au jambon ultra simple de Cyril Lignac. 

• 5 œufs + 1 jaune
• 2 blancs de poulet
• ½ salade romaine
• 100 g de parmesan
• 1,5 gousses d’ail
• 20 g de pâte d’anchois
• 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
• ½ citron
• 7 cl d'huile de pépin de raisin
• 5 cl de crème fleurette entière
• Sauce Worcestershire
• 4 c. à soupe croûtons de pain 
• Sel, poivre

Retrouvez ici la recette de la Salade César de Cyril Lignac.

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons
• 80 g de comté coupés en lamelles
• 6 oeufs
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• 2 pincées de noix de muscade
• Sel et poivre

Retrouvez ici la recette de quiche lorraine façon Cyril Lignac. 

• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• une pincée de sel
• 250 g de farine
• 50 cl de lait
• Optionnel : fleur d'oranger ou extrait de vanille pour parfumer la pâte

Retrouvez ici la recette de pâte à crêpes de Cyril Lignac.

• 400 g de spaghettis
• 2 oeufs entiers
• 4 jaunes d’oeufs
• 120 g de pecorino
• 120 g de guanciale
• 10 baies de poivre noir entières
• 80 g de parmesan

Retrouvez ici la recette des véritables pâtes à la carbonara de Cyril Lignac.

• 200 g de beurre
• 25 cl de lait entier
• 230 g de farine
• 1 gousse de vanille
• 4 blancs d’œufs (bio si possible)
• 20 g de sucre en poudre
• Huile pour le gaufrier
• 25 cl de crème liquide entière 35% de MG bien froide
• 25 g de sucre en poudre
• ¼ de gousse de vanille
• 120 g de chocolat noir
• 9 cl de lait entier
• 10 cl de crème liquide entière
• 30 g de sucre en poudre

Retrouvez ici la recette des gaufres de Cyril Lignac.

• 1 pâte feuilletée
• 1 oignon épluché et ciselé
• 20 g de beurre
• 800 g de champignons de Paris
• ½ botte de persil plat
• Huile d’olive
• Fleur de sel
• Sel fin et poivre du moulin

Retrouvez ici la recette de la tarte feuilletée aux champignons de Paris de Cyril Lignac.

• 12,5 cl de lait entier
• 12,5 cl d'eau
• 125 g de beurre
• 150 g de farine
• Du sucre en grains
• 4 œufs entiers
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 5 g de sel fin

Retrouvez ici la recette des chouquettes de Cyril Lignac.

• 2 litres de bouillon cube
• 1 navet
• 1 oignon rose de Roscoff
• 1 à 2 branches de céleri
• 1 tranche de lard paysan ou lard fumé
• 1 branche de thym
• 80 g de petites pâtes
• 30 g de parmesan
• Sel fin
• Poivre du moulin
• 1 carotte
• ½ fenouil
• 6 champignons de paris
• 1 branche de romarin
• 50 g de concentré de tomate
• 1 tranche de pain
• Huile d'olive

Retrouvez ici la recette du minestrone de Cyril Lignac.

• 200g de lait entier
• 200g de crème liquide entière
• 120g de sucre + 1 cuillerée d’eau
• 3 œufs
• 70g de sucre
• ½ gousse de vanille
• 1 fève tonka

Retrouvez ici la recette de la crème caramel onctueuse de Cyril Lignac.

• 8 à 12 œufs bio ou de ferme
• 2 c. à s. de crème liquide entière
• 500 g de champignons de Paris bruns
• Un quart de botte de persil plat haché
• 1 morceau de parmesan à râper
• 25 g + 15 g de beurre
• Huile d’olive
• Fleur de sel et du poivre du moulin

Retrouvez ici la recette des œufs brouillés de Cyril Lignac.

• 250 g de carottes épluchées et coupées en rondelles fines
• 250 g de patates douces épluchées et coupées en cubes
• 1L de bouillon de légumes
• 40 g de beurre doux
• 25 cl de crème liquide
• 2 g de curcuma en poudre
• La pulpe d’une gousse de vanille
• 50 g de petits croûtons dorés
• Quelques feuilles de coriandre
• 100 g de fromage frais
• Sel fin et poivre du moulin

Retrouvez ici la recette du velouté de carotte à la vanille de Cyril Lignac.

• 1 litre de bouillon
• 1 gros oignon blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 demi baguette de préférence de la veille
• 40 g de beurre demi sel
• 80 g de fromage râpé (comté, beaufort, abondance…)
• 25 g de farine
• sel, poivre
• graisse de canard (facultatif)
• 1 branche de romarin (facultatif)

Retrouvez ici la recette de la soupe à l’oignon de Cyril Lignac.

• Une pâte à tarte sucrée
• 180 g chocolat au lait
• 150 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide

Retrouvez ici la recette de la tarte au chocolat facile et rapide de Cyril Lignac.