Quiche aux choux de Bruxelles et fromage de chèvre

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 08/11/2023 à 12:16

Recette quiche aux choux de Bruxelles

Facile et rapide à préparer, la quiche fait partie de ces plats qui nous régalent au quotidien avec seulement quelques ingrédients. Dans cette recette, la traditionnelle quiche est revisitée avec des choux de Bruxelles et des épinards, une association très gourmande pour réconcilier petits et grands avec ces légumes souvent mal aimés.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 pâte feuilletée
200 g de choux de Bruxelles
150 g de pousses d’épinards
1 buchette de fromage de chèvre
1 oignon
3 œufs
200 ml de crème fraîche
Huile d’olive
Sel et poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné, puis placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez.
Émincez finement l’oignon.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Pendant ce temps, faites blanchir les choux de Bruxelles coupés en quartier 3 à 5 minutes dans une casserole.
Puis ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon. Quand ils commencent à dorer, ajoutez les pousses d’épinards.
Répartissez les épinards, les choux de Bruxelles et l'oignon sur le fond de tarte.
Dans un bol à part, battez les œufs avec la crème fraîche et assaisonnez avec au goût.
Versez la préparation sur la garniture dans le moule à tarte.
Placez les tranches de fromage de chèvre sur la quiche.
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Conseils

Accompagnez cette quiche aux choux de Bruxelles d’une salade verte pour composer un repas équilibré.

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