Poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre

Par Cuisine et Vins de France

Recette poêlée de crevettes au râpé de pomme de terre

Aussi originale que savoureuse, cette recette de poêlée de crevettes au râpé de pommes de terre se prépare en 20 minutes seulement. Un plat à réaliser facilement avec peu d'ingrédients, idéal pour un repas improvisé en famille ou entre amis !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

500 g de grosses crevettes crues
600 g de pommes de terre (type roseval)
1 bouquet de coriandre
4 gousses d’ail
80 g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile
sel poivre

La préparation de la recette

Épluchez et râpez les pommes de terre à la grosse grille (comme des carottes). Décortiquez les crevettes. Lavez et séchez la coriandre, effeuillez et ciselez-la. Epluchez et pressez les gousses d’ail.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux avec l’huile, puis saisissez-y les pommes de terre râpées. Salez, poivrez et laissez dorer à feu vif 10 min en remuant de temps en temps.
Lorsque les pommes de terre commencent a dorer et a accrocher dans la poêle, ajoutez l’ail et les crevettes décortiquées et laissez roussir à feu vif en remuant souvent pendant 10 min de plus.
Répartissez la poêlée bien chaude et croustillante dans des assiettes, parsemez de coriandre et dégustez !

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro HS10

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un pinot blanc d'Alsace
Région : Alsace

Conseils

Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade de cœur de laitue, assaisonnée de menthe fraîche, d’huile d’olive et de sauce soja.

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