Fondue de poireaux au bacon

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 27/01/2024 à 19:24

Recette de fondue de poireaux au bacon

La fondue de poireaux accompagne souvent du poisson ou des coquillages, mais c’est ici avec du bacon que nous avons décidé d’associer cette garniture fondante à souhait. Un plat facile et rapide à préparer, qui régalera petits et grands à tous les coups.

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 gros blancs de poireaux
1 grosse noix de beurre salé
4 c. à soupe de vin blanc sec
2 c. à soupe rases de moutarde à l’ancienne
4 c. à soupe de crème entière fluide
1 petit bouquet de thym
150 g de bacon
Poivre

La préparation de la recette

Détaillez les poireaux en rondelles de ½ cm d’épaisseur. Lavez-les.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et ajoutez les poireaux.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 15 minutes environ en mélangeant, car les poireaux ne doivent pas colorer et doivent être tendres.
Ajoutez le bacon coupé en fines tranches et le vin blanc, laissez cuire à découvert jusqu’à évaporation complète du liquide.
Ajoutez la moutarde à l’ancienne, la crème, 1 pincée de poivre, le thym effeuillé et mélangez.
Laissez cuire une petite minute et servez aussitôt.

Conseils

Servez cette fondue de poireaux au bacon avec du riz basmati pour en faire un plat plus copieux.

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