Croque-monsieur au saumon fumé

Par Cuisine et Vins de France

Recette croque monsieur saumon fumé

Remplacez le jambon blanc par du saumon fumé dans cette recette de croque-monsieur de la mer ! Plus frais que la recette traditionnelle, ils se préparent avec de l’Appenzeller et une crème à l'aneth, citron et raifort. Un sandwich rapide à faire qui sera parfait pour les jours de télétravail ou le dimanche soir !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson8 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

8 tranches de pain de mie
8 tranches de saumon fumé
160 g d’Appenzeller® Extra
2 c. à soupe de raifort
4 c. à soupe de crème fraîche
1/2 botte d’aneth
1 citron jaune
30 g de beurre doux
1 c. à café de piment d’Espelette
Poivre noir

La préparation de la recette

Préparez la crème à l’aneth. Dans un saladier, mélangez le raifort avec 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, le jus du citron et quelques brins d’aneth. Réservez au frais.
Préparez la crème à l’Appenzeller® Extra. Dans un autre saladier, mélangez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche avec l’Appenzeller® Extra râpé et le piment d’Espelette. Poivrez à votre convenance sans ajout de sel, le saumon et le fromage étant déjà salés.
Procédez au montage. Sur 4 tranches de pain de mie, superposez successivement 1 cuillerée à soupe de crème à l’aneth, 2 tranches de saumon fumé et 1 cuillerée à soupe de crème à l’Appenzeller® Extra. Refermez avec les autres tranches de pain de mie.
Préchauffez votre appareil à croque-monsieur. Beurrez légèrement les plaques à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant avec le beurre préalablement fondu. Mettez les croques à cuire quelques minutes le temps que le pain de mie se colore et que la crème à l’Appenzeller® Extra fonde. Servez aussitôt et dégustez bien chaud.

Conseils

Vous pouvez utiliser de la truite fumée qui sera moins grasse et légèrement plus délicate en goût.

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