Poulet au curry et au lait de coco rapide

Par Cuisine et Vins de France

Recette poulet curry coco rapide

Réchauffez l'ambiance en misant sur des saveurs exotiques ! Rapide à faire, cette recette de poulet curry coco se prépare en seulement 15 minutes. Le lait de coco associé à la pâte de curry, au gingembre, à la coriandre, au citron vert et à la cannelle feront voyager vos papilles !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

2 oignons
1 grosse boîte de tomates pelées
6 beaux filets de poulet
1 boîte de lait de coco de 40 cl
2 cuillères à soupe de pâte de curry
1 grosse racine de gingembre frais
1 bâton de cannelle
1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche

La préparation de la recette

Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.
Détailler les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans le wok et les faire revenir quelques minutes.
Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Ajouter le zeste du citron vert puis le jus. Saler, poivrer.
Parsemer le plat de coriandre fraîche hachée au moment de servir.

Conseils

Servez avec du riz blanc.

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