Gratin de coquillettes aux champignons

Par Cuisine et Vins de France

Recette gratin coquillettes champignons

Fini le gaspillage alimentaire : ce gratin de coquillettes aux champignons vous permettra d'utiliser un reste de pâtes dont vous ne savez que faire ! Très facile et rapide à faire, il plaira aux petits comme aux grands. Vous pouvez aussi préparer les pâtes en amont afin de gagner du temps, façon batch cooking.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 jaune d' œuf
4 petites cuillerées de fond de veau
200 g de champignons de Paris
200 g de coquillettes cuites
10 g de beurre
10 g de farine
Persil frais
Une gousse d'ail
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
50 g de tomme d'auvergne râpée
300 ml d'eau

La préparation de la recette

Emincez les champignons de Paris, l'ail et le persil. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre.
Dans une casserole, délayez le fond de veau dans l'eau, portez à ébullition. Ajoutez le beurre et la farine préalablement mélangés tout en remuant. Salez, poivrez. Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les champignons, la moitié du fromage râpé et hors du feu, le jaune d'œuf. Mélangez bien l'ensemble.
Dans un plat, disposez les pâtes cuites. Versez la sauce aux champignons et saupoudrez avec le fromage restant.
Passez sous le gril de votre four durant quelques minutes.

Conseils

Pour une recette express, vous pouvez utiliser des champignons en conserve.

Utilisez le fromage que vous avez à disposition : comté, emmental, parmesan...

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