Escalope de veau à la crème de moutarde ultra rapide

Par Jenny Jacquet

Escalopes de veau à la crème, à l'estragon et à la moutarde

En quête d'une recette express ? Ces escalopes de veau à la moutarde, à la crème et à l'estragon se préparent en moins de 10 minutes ! Un plat idéal pour les débutants en cuisine ou ceux qui n'ont que peu de temps devant eux pour préparer le repas.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

4 escalopes de veau fines
20 g de beurre (ou de l'huile d'olive)
2 dl de crème fleurette
2 cuil à soupe de moutarde
3 branches d'estragon
sel, poivre

La préparation de la recette

Salez, poivrez le veau.
Dans une poêle, faites fondre le beurre ou l'huile d'olive. Saisissez les escalopes des deux côtés, très rapidement, à feu très vif.
Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde et l'estragon haché. Versez sur la viande.
Faites réduire 5 minutes à feu doux et servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 1985_411

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : beaumes de venise
Région : Vallée du Rhône

Conseils

Vous pouvez décliner cette recette avec des blancs de poulet.

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