Petites saucisses aux deux pommes

Par Pascale Mosnier

Petites saucisses aux deux pommes

Bien manger à petit prix, c'est possible ! Facile à faire et pas chère, cette recette de saucisses aux deux pommes est parfaite pour les repas du quotidien. Ce plat mêle pommes, pommes de terre et chipolatas pour plaire à toute la famille.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 chipolatas
2 pommes acidulées
4 grosses pommes de terre à chair ferme
2 oignons
2 carottes
1 cuil. à soupe de miel liquide
12 feuilles de sauge
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel poivre

La préparation de la recette

Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Épluchez les pommes et les oignons, coupez-les en quartiers, recoupez-les en 2 dans la longueur. Pelez les carottes, détaillez-les en tronçons. Coupez les chipolatas en deux.
Dans une cocotte, faites dorer à l’huile les chipolatas, 5 min à feu vif en remuant. Retirez-les et à leur place mettez les carottes, les oignons, les pommes de terre, les pommes et le miel. Salez, poivrez, remuez 10 min sur feu vif.
Versez 10 cl d’eau, ajoutez la sauge chiffonnée entre vos doigts (ce qui libère son parfum). Mélangez, couvrez, laissez mijoter 20 min. Ajoutez les saucisses dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez très chaud.

Recette parue dans le numéro 147

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un Juliénas
Région : Beaujolais

Conseils

Pour une recette plus épicée, vous pouvez remplacer les chipolatas par des merguez.

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