Verrines d'avocat au saumon fumé

Par Cuisine et Vins de France

Verrines d'avocat au saumon fumé

Facile et rapide à préparer, l'avocat est un ingrédient particulièrement apprécié à l'heure de l'apéritif. Il trouve naturellement sa place dans de nombreuses recettes de verrines. Il est délicieux préparé en toute simplicité comme dans cette recette où la coriandre, le citron vert , le piment d'Espelette et un peu de saumon fumé suffisent à le sublimer !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 avocats bien mûrs
4 tranches de saumon fumé
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
le jus de 1 citron vert
1 c. à s. de feuilles de coriandre ciselées
1 pincée de piment d'espelette
sel et poivre

6 tomates bien mûres
10 cl de sirop de sucre
quelques gouttes de Tabasco
sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Coupez les avocats en 2. Otez leur peau et leur noyau. Prélevez leur chair et mixez-la avec la crème fraîche, la coriandre, le jus de citron, le piment, le sel et le poivre.

2. Coupez le saumon fumé en lamelles. Versez la crème d'avocat dans des verrines. Parsemez dessus les lamelles de saumon, décorez de quelques herbes et servez.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro NBC

Que boire avec ?

Appellation : champagne
Région : Champagne

Conseils

Afin de rehausser au mieux les saveurs de cette recette, découvrez quel vin servir avec le saumon !

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