Par manque de moyens ou de place, il arrive que nous n'ayons dans nos tiroirs qu'une casserole. Si cela pourrait empêcher certains de cuisiner de bons plats, il est en fait tout à fait possible de se satisfaire d'un équipement limité. Soupe, oeufs brouillés, purée, et même panna cotta ou tiramisu : il existe de nombreuses recettes à faire à la casserole, de l'entrée au dessert. 

N'hésitez pas à varier les saveurs et les aliments d'un repas à un autre. Par exemple, certains poissons se cuisent tout à fait bien dans une casserole et seront délicieux à manger dans une bourride ou avec une purée façon Joël Robuchon. De même, il existe de nombreuses recettes de desserts faciles à cuire à la casserole. Fini les petits pots de yaourts industriels, innovez et testez notre crème brûlée, un riz au lait ou une compote maison. Vous trouverez à coup sûr une idée qui vous plaira parmi notre sélection de recettes faciles à cuire à la casserole.

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Recette de la soupe de lentilles corail et carottes

Amélie Roche
  • 250 g de lentilles corail
  • 4 carottes
  • 200 g de brocolis
  • 1 oignon
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 2 brins de cerfeuil
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici la recette de la soupe de lentilles corail et carottes

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Recette d'oeufs brouillés aux truffes

Jean-François Rivière
  • 8 œufs
  • 60 g de beurre
  • 1 petite truffe (20 à 30 g) en conserve (facultatif)
  • 20 cl de crème liquide
  • sel et poivre blanc

Retrouvez ici la recette d'oeufs brouillés aux truffes

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Recette de la bourride à l'aïoli marseillais

© annata78 - Fotolia.com
  • 2 kg de gros poissons blancs : baudroie, merlans, loups, saint- pierre 
  • 1 gros oignon 
  • 1 tomate 
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, fenouil, écorce d'orange) 
  • 2 saucières d'aïoli 
  • 1 jaune d'œuf par personne 
  • Tranches de pain 
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 
  • Sel et poivre

Retrouvez la recette de la bourride à l'aïoli marseillais

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Recette de la purée de Joël Robuchon

sriba3 - stock.adobe.com
  • 1 kg de pommes de terre (type BF 15) de même taille
  • 10 g de sel
  • 20 cl de lait
  • 250 g de beurre

Retrouvez ici la recette de la purée de Joël Robuchon

Vidéo - Plats familiaux
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Recette des coquilles St-Jacques « Minute » en sauce safranée

Fotolia
  • 12 coquilles St-Jacques (en coquille)
  • 4 dl de vin blanc sec
  • 200 g de beurre
  • 2 pincées de safran en pistil (et non en poudre)
  • 100 g de cerfeuil
  • 1 jus de citron
  • du sel Cayenne

Retrouvez ici la recette des coquilles St-Jacques « Minute » en sauce safranée

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Recette de potage de légumes au lait

Viktorija - Fotolia.com
  • 2 blancs de poireaux (vendus en barquette)
  • 4 grosses pommes de terre (bintje)
  • 15 g de beurre
  • crème fraîche
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici la recette de potage de légumes au lait

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Recette du poulet en casserole à la béarnaise

rudisill - GettyImages
  • 1 beau poulet de ferme
  • 1 bouquet d’estragon
  • 50 g de beurre
  • 1 litre de bouillon
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 clou de girofle
  • 1 cuillerée à dessert de farine
  • 2 cuillerées à soupe de crème
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici la recette du poulet en casserole à la béarnaise

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Recette de l'aligot de l'Aubrac

margouillatphotos - GettyImages
  • 1 kg de pommes de terre (Bintje)
  • 400 g de tomme fraîche de Laguiole
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de beurre cru très froid (ou 80 g de beurre cru et 80 g de lard gras)
  • 10 à 15 cl de lait
  • sel
  • poivre du moulin

Retrouvez ici la recette de l'aligot de l'Aubrac

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Recette du sandre rôti à basse température

Fotolia
  • un sandre de 2 kg environ
  • 1/2 l de côte-rôtie
  • 800 g d'oignons
  • 12 cébettes
  • 1/4 l de fumet de poisson
  • 150 g de beurre
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 40 g de sucre
  • sel et poivre sel de Guérande

Retrouvez ici la recette du sandre rôti à basse température

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Recette de salade fraîcheur de poulet aux fines herbes

Laurent Rouvrais
  • 6 escalopes de poulet
  • 100 g de roquette
  • 2 bottes de petits oignons frais
  • 1 oignon rouge
  • 2 échalotes (longues de préférence)
  • 1 citron confit (à l’huile de préférence)
  • 1 gros bouquet de persil plat
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 tablettes de bouillon de volaille
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Retrouvez ici la recette de la salade fraîcheur de poulet aux fines herbes

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Recette de la panna cotta à l'amande, rhubarbe compotée

Aimery Chemin
  • 40 cl de crème d'amande (ou préparation à l'amande pour la cuisine au rayon bio)
  • 20 cl de crème de riz (ou préparation au riz pour la cuisine au rayon bio)
  • 50 g de sucre de canne
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 feuilles de gélatine

Pour la compotée de rhubarbe :

  • 2 bâtons de rhubarbe
  • 2 cuil. à soupe de miel

Retrouvez ici la recette de la panna cotta à l'amande, rhubarbe compotée

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Recette du Mont-Blanc façon Tiramisù

puchkovo48

Retrouvez ici la recette du Mont-Blanc façon Tiramisù

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Recette de la compote fraise-rhubarbe

sarsmis - stock.adobe.com
  • 250 g de rhubarbe
  • 250 g de fraises
  • 200 g de sucre
  • le jus d'un citron

Retrouvez ici la recette de la compote fraise-rhubarbe

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Recette de la crème brûlée catalane

Nathalie Carnet

Pour 4 personnes  :

  • 4 jaunes d’œufs,
  • 75 g de sucre en poudre,
  • 25 g de Maïzena,
  • 50 cl de lait,
  • 1/2 gousse de vanille,
  • 4 gros abricots ou 4 figues.

Pour le caramel  :

  • 50 g de sucre
  • 2 c. à s. de miel

Retrouvez ici la recette de la délicieuse crème brûlée catalane

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Recette du riz au lait aux 2 chocolats

Christine Fleurent
  • 200 g de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat blanc
  • 125 g de sucre semoule
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 citron jaune non traité

Retrouvez ici la recette du riz au lait aux 2 chocolats

[Dossier] Nos recettes faciles et rapides à réaliser avec peu d'ustensiles - 141 articles à consulter

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