- 6
- 10 minutes
- 10 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 50 g de raisins de Corinthe
- 1 cuillerée à dessert de kirsch
- 50 g de beurre
- une pincée de sel fin
La préparation de la recette
1. Mélangez bien les jaunes d’œufs avec le sucre ; quand le mélange est blanc et mousseux, ajoutez la farine, un peu de sel fin, les raisins de Corinthe, le kirsch ; mélangez et ajoutez petit à petit ce qu’il faut d’eau (1 dl environ) pour que la pâte soit relativement liquide.
2. La quantité d’eau à ajouter dépend de la qualité de la farine et de la grosseur des œufs. Il faut que la pâte soit juste un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Battez les blancs en neige, ajoutez-les à la préparation.
3. Faites chauffer le beurre dans la poêle. Quand le beurre fume, versez la pâte dedans. Laissez cuire 5 minutes, puis retournez le gâteau, soit en vous aidant d’une spatule, soit en faisant d’abord glisser le gâteau sur un plat puis en le retournant.
4. Laissez cuire encore 5 minutes. Faites glisser sur un plat ; servez très chaud.