Envie de pâtes ? (Re)découvrez ces sauces emblématiques de la cuisine italienne

• 350 g de spaghettis
• 600 g d’épaule de veau
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 1 carotte
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomates
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 50 g de farine
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 20 g de beurre
• 50 g de parmesan râpé
• Sel
• Poivre

Pour la gremolata :

• 1 orange non traitée
• 1 citron non traité
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil plat
• 3 filets d’anchois à l’huile

Découvrez ici notre recette de spaghettis alla gremolata.

• 400 g de tomates pelées
• 350 g de boeuf haché
• 1 carotte
• 2 échalotes
• 3 branches de persil plat
• 1 branche de céleri
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 feuilles de laurier
• 2 pincées de sucre en poudre
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Découvrez ici notre recette de la sauce bolognaise de Cyril Lignac.

• 400 g de spaghetti
• 4 petites burrata
• 8 très fines tranches de coppa
• 250 g tomates cerise
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à soupe de thym frais
• 2 cuil. à café d’épices arrabiata
• 400 g de sauce tomate
• 2 cuil. à soupe de pignons de pin
• Basilic frais
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive (+ 1 filet)

Découvrez ici notre recette de spaghetti à la sauce arrabiata, burrata et coppa.

• 150 g de feuilles d'ail des ours lavées et séchées
• 10 cl d'huile d'olive
• 30 g de pignons de pin
• 50 g de parmesan
• Une pincée de sel et de poivre

Découvrez ici notre recette de pesto à l'ail des ours facile à faire.

Découvrez ici notre recette de tagliatelles carbonara à la coppa italienne.

• 400 g de linguine
• 80 g de tomates séchées à l’huile
• 30 g de parmesan râpé
• 30 g de pignons
• 10 feuilles de basilic
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Découvrez ici notre recette de linguine au pesto rosso maison.

• 350 g de spaghetti
• 2 avocats - coupés en deux, dénoyautés et pelés
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 botte d'oignons verts, hachée grossièrement
• Jus d'1 citron
• 60 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 100 g de persil haché, pour garnir

Découvrez ici notre recette de spaghetti sauce avocat.

• 0,5 dl d’huile d’olive
• 1 petit oignon
• 2,5 dl de bouillon de légumes
• 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
• 50 g de jambon cuit
• 50 g de champignons de Paris
• estragon
• cerfeuil
• sel
• poivre

Découvrez ici notre recette de sauce tomate à l'Italienne.

• 500 g de spaghettis
• 200 g de lard fumé
• 1 grosse boîte de tomates pelées
• 1 oignon
• 1 piment rouge frais (ou à défaut 1 piment sec type piment oiseau)
• 100 g de pecorino ou de parmesan râpé
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 30 g de beurre
• 1 pincée de sucre
• sel
• poivre

Découvrez ici notre recette de spaghettis all’amatriciana.

• 200 g de pâtes longues (comme les tagliolinis, les bucatini, ou les spaghetti)
• 3 cuillères à soupe de beurre doux en cubes
• 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
• 180 g de Grana Padano ou parmesan râpé
• 80 g de pecorino râpé
• sel

Découvrez ici notre recette de cacio & pepe, pâtes fromage et poivre.

• 1 bouquet de basilic bien frais
• 30 g de parmesan
• 30 g de pignons de pin
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Découvrez ici notre recette de pesto maison avec le NutriBullet.

• 500 g de tortellinis frais
• 60 g de parmesan râpé
• 30 g de copeau de parmesan
• 40 cl de crème fraîche semi épaisse
• quelques feuilles de basilic
• sel et poivre du moulin 

Découvrez ici notre recette de tortellinis à la crème de parmesan express.

• 500 g de pappardelle (ou à défaut de tagliatelles) 
• 2 oranges bios 
• 50 g de roquette
• 30 cl de crème liquide 
• sel et poivre du moulin

Découvrez ici notre recette de pappardelle à la roquette et à l’orange.

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
• 1 petit oignon jaune, coupé en petits dés 
• 750 g de tomates pelées
• un peu de sel 
• du thym frais, du basilic, d'origan, ou d'autres herbes 
• un peu de parmesan, pour garnir des pâtes ou sur une pizza

Découvrez ici notre recette de sauce marinara.

• 400 g de linguine (ou spaghetti)
• 450 g de tomates en boîte ou de tomates fraîches en grappe
• 5 filets d’anchois à l’huile
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 30 g de câpres
• 2 piments d’oiseau pili pili
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe de persil plat frais ciselé
• Huile d’olive vierge extra, sel

Découvrez ici notre recette de linguine alla puttanesca.