Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques et au citron

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 02/01/2024 à 12:09

Tagliatelles noix de Saint-Jacques citron

Ces tagliatelles aux noix de Saint-Jacques sont l'assurance d'un repas réussi ! Crémeuses à souhait et délicatement parfumées au citron, elles vont ravir les amateurs de fruits de mer.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

Une vingtaine de noix de Saint-Jacques
500 g de tagliatelles
20 cl de crème liquide
5 cl de vin blanc
1 citron
30 g de beurre
1 gousse d'ail
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Hachez finement l’ail. Râpez le zeste du citron, puis pressez son jus.
Faites fondre le beurre dans une poêle et venez cuire les noix de Saint-Jacques 10 minutes avec l’ail.
Ajoutez le zeste et le jus de citron et faites cuire le tout 5 minutes. Ajoutez la crème liquide.
Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante.
Prélevez une louche d’eau de cuisson des pâtes et versez-la dans la préparation aux noix de Saint-Jacques.
Ajoutez les pâtes dans la poêle, mélangez, salez et poivrez.

Conseils

N'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques, telles que la coriandre !

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