Penne au fromage et aux figues

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Recette penne fromage et figues

Pour changer des traditionnelles tartes et clafoutis, essayez cette recette de penne au fromage et aux figues. Une idée originale pour cuisiner ce fruit de fin d'été. Elles sont accompagnées d'oignons rouges, de gorgonzola, de crèmes et de menthe, pour un plat parfumé dont vos convives se souviendront !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de penne
4 figues
2 oignons rouges
150 g de gorgonzola
10 cl de crème liquide
3 brins de menthe
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les cuire à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive. Au bout de 15 min de cuisson, ajoutez le gorgonzola coupé en cubes et la crème. Continuez la cuisson 5 min.
Faites cuire les pâtes al dente comme indiqué sur le paquet. Épluchez les figues délicatement et coupez-les en 4 dans la hauteur. Lavez la menthe et ciselez-la.
Égouttez les pâtes en conservant 2 c. à soupe d'eau de cuisson. Versez le tout dans la poêle, puis ajoutez le contenu de la poêle sur les pâtes. Salez, poivrez et mélangez bien. Répartissez-les sur les pâtes et parsemez de menthe ciselée.

Recette parue dans le numéro 202

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : Pic-Saint-Loup rosé

Conseils

Vous pouvez remplacer le gorgonzola par du bleu de Bresse et rajouter quelques copeaux de parmesan sur les pâtes avant de les servir. Essayez aussi avec des fusilli ou des rigatoni.

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