Gratin de coquillettes au jambon et à la truffe

Par Marie Leteuré

Recette gratin coquillettes jambon truffe

Si les pâtes sont souvent synonymes de cuisine facile et repas de dernière minute, elles peuvent aussi se faire raffinées. La preuve avec cette recette de gratin de coquillettes au jambon et à la truffe, un plat à la fois savoureux, chic et réconfortant.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

300 g de coquillettes
400 g de jambon blanc en tranches épaisses
25 cl de crème épaisse
150 g de gruyère râpé
50 g de beurre
15 g de truffe en bocal
sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez un plat à gratin.
Faites cuire les coquillettes à l’eau bouillante salée 7 à 9 min (selon les indications du paquet).
Coupez le jambon en petits dés. Égouttez les coquillettes, remettez-les dans la casserole, ajoutez la crème fraîche, les dés de jambon et la truffe émincée. Poivrez et salez légèrement.
Mélangez délicatement et reversez l’ensemble dans le plat à gratin, poudrez de fromage râpé, parsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 20 min.

Recette parue dans le numéro 111

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : savigny-lès-beaune
Région : Bourgogne

Conseils

Vous pouvez placer le four en position gril, 5 minutes avant la fin, si vous aimez le dessus du gratin très grillé.

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