Spaghetti sauce avocat

Par Le thi mai ALLAFORT

spaghettis avocat

La meilleure recette que vous ayez mangé pour des pâtes juste géniales !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson8 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

350 g de spaghetti
2 avocats - coupés en deux, dénoyautés et pelés
1 gousse d'ail, écrasée
1 botte d'oignons verts, hachée grossièrement
Jus d'1 citron
60 ml d'huile d'olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu
100 g de persil haché, pour garnir

La préparation de la recette

1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, 6 à 8 minutes.

2. Alors que les pâtes cuisent, préparez la sauce:
Dans le bol d'un mixer, mélangez l'avocat, l'ail, les oignons verts, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.

3. Lorsque les pâtes soient tendres, réservez 100 ml d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Ajoutez l'eau réservée au mélange d'avocat et mélangez jusqu'à consistance lisse.

4. Ajoutez la sauce sur les pâtes et mélangez pour bien enrober.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pour servir, déposez les pâtes sur des assiettes et garnissez de persil.

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