Gratin de macaronis à la langouste et au parmesan

Par Pascale Mosnier

Gratin de macaronis à la langouste et au parmesan

Très facile et rapide à réaliser, cette recette va rendre chic de simples pâtes en un rien de temps ! Les macaroni sont garnis de médaillons de queues de langouste, de sauce pour crustacés, de crème liquide et de parmesan râpé pour un gratin doré et gourmand à souhait.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtUn peu cher

Les ingrédients de la recette

250 g de macaronis
2 queues de langoustes crues (surgelées)
2 sachets de sauce pour crustacés surgelée (type Picard)
10 cl de crème liquide
75 g de parmesan râpé
20 g de beurre
sel et poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 7 (210°). Décongelez la sauce au micro-ondes ou à l’eau bouillante et réservez au chaud. Faites bouillir de l’eau salée dans un faitout, et mettez-y les queues de langoustes à cuire, selon les instructions du sachet.
Dans le même temps, faites cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée (selon les marques, 7 à 10 min), égouttez et mettez dans un saladier. Arrosez aussitôt de sauce et de crème, poivrez et mélangez.
Décortiquez les queues de langoustes et coupez la chair en médaillons. Beurrez un plat à four, versez-y les macaronis, enfouissez dedans les médaillons de langouste, poudrez de parmesan et faites gratiner environ 15 min au four. Servez très chaud.

Recette parue dans le numéro 107

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un graves
Région : Bordeaux

Conseils

Accompagnez d'une salade de mesclun assaisonnée d'huile de noix et vinaigre balsamique.

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