Lasagnes au confit de canard, petits pois et champignons

Par Irène Karsenty

Lasagnes au confit de canard, petits pois et champignons

Recette printanière, ces lasagnes aux légumes et au confit de canard sont très originaux ! La recette classique, à la bolognaise est revisitée ici avec du canard, des petits pois et des champignons dans une recette facile à réaliser.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation40 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

600 g de champignons de Paris
200 g de petits pois écossés (frais ou surgelés)
2 cuisses de confit de canard
500 g de plaques de lasagnes
30 cl de crème liquide
30 cl de lait
1 cuil. à soupe de Maïzena
80 g de parmesan râpé
30 g de beurre + 10 g pour le plat
1 bouquet de persil plat
sel poivre

La préparation de la recette

1. Passez les cuisses de canard sous l’eau chaude pour enlever le gras. Éliminez la peau et les os, effilochez la viande. Nettoyez les champignons, puis hachez-les grossièrement au couteau. Ciselez le persil.

2 .Faites cuire 10 min les petits pois à l’eau bouillante salée, égouttez. Faites pocher les lasagnes 3 min dans un faitout d’eau bouillante salée (procédez en plusieurs fois). Égouttez sur un torchon.

3. Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans une grande poêle, faites revenir les champignons avec le beurre 5 min en remuant. Ajoutez le canard effiloché, mélangez 2 à 3 min, parsemez de persil, salez, poivrez cette farce, mélangez et retirez du feu.

4. Dans un bol, délayez la Maïzena dans le lait froid et ajoutez la crème. Tapissez de lasagnes un plat à four beurré, couvrez de farce, parsemez de petits pois, nappez d’un peu du mélange lait-crème.

5. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par des lasagnes et poudrez de parmesan. Enfournez pour 20 à 25 min. Servez très chaud.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 127

Que boire avec ?

Appellation : chardonnay
Région : Languedoc-Roussillon

Conseils

Les lasagnes peuvent être réalisés selon vos envies. Ici avec du confit de canard, il est aussi possible de les préparer à la bolognaise dans la version classique mais aussi aux aubergines !

Lire aussi

Quel vin boire avec des lasagnes ?

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Cuisiner les pâtes autrement

135 articles

Gratin de macaronis à la langouste et au parmesan Fettuccine au citron Chorba express au poulet et aux vermicelles Bucatini à la sauce au pain Conchiglioni au foie gras Tagliatelles sauce aux noix, fourme d'Ambert et roquette Gnocchis de panais, sauce au raifort Spaghettis aux coques et au pavot Homard aux pâtes et à la crème Paëlla de coquillettes Spaghettis à la harissa One pot pasta végétarien Fettuccine Alfredo au poulet Recette de penne alla Puttanesca Tagliatelles à la truffe, sauce crème et parmesan Fideua aux fruits de mer Pâtes au pistou facile et rapide Spaghetti con le sarde (pâtes aux sardines)Pasta alla norma (facile et rapide)Les penne à la burrata et aux boulettes sauce tomate basilic de Cyril Lignac Les Cacio e pepe (spaghettis au fromage et au poivre) de Cyril Lignac Les pâtes à la carbonara de Jamie Oliver Orecchiette des Pouilles Pâtes à la feta et tomates cerises au four ultra facile Les pâtes à la carbonara de Norbert Tarayre Les spaghettis à l'ail et au piment de Cyril Lignac Gratin de macaronis aux champignons et lardons Spaghettis au bœuf et au vin rouge Les pâtes alle vongole de Cyril Lignac Spaghettis aux praires et pesto de roquette Tagliatelles au pesto de pistache citron et noix de Saint-Jacques Pâtes à la crème de chou-fleur Les pasta e fagioli de Julie Andrieu Les tagliatelles aux poireaux et au sirop d'érable de Julie Andrieu La recette des pâtes fraiches de Julie Andrieu Spaghettis carbonara au bacon Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques et au citron La recette des Pink Pasta de Simone Zanoni Pâtes fraiches à la saucisse italienne et aux haricots blancs Cappelletti au bouillon de chapon Cappelletti aux choux de Bruxelles rôtis, parmesan et sauce au citron Pâtes à la sauce de potimarron, sauge et noisettes Spaghettis au pesto de fanes de radis Orecchiette aux pieds de brocolis, anchois, câpres frits et pain grillé Fusillone, beurre de sauge et crème de potimarron Farfalle au potiron et lard croustillant Spaghettis à la crème de courge et au poulet One pot pasta aux légumes d’automne One pot pasta de tagliatelles au saumon Les tortellinis à la burrata de Big Mamma Les coquillettes à la burrata et aux petits pois de Bastien de Changy Les linguine tomate burrata d'Hélène Darroze Les pâtes à la tomate et à la vodka de Catherine Kluger One pot pasta à la saucisse fumée Les spaghettis aux langoustines de Pierre Gagnaire Pâtes fraîches aux artichauts poivrade Le risotto de coquillettes à la truffe du chef Éric Frechon Les calamarata aux restes de poulet (du dimanche) de Simone Zanoni Bucatini aux sardines Les pâtes au pesto d'avocat de Diego Alary Spaghettis au vin rouge, brocoli et pancetta Pâtes à la crème de butternut Coquillettes au veau et aux poireaux Fusilli au citron Tagliatelles carbonara à la coppa italienne Capellini à la poutargue Quelles pâtes pour quelle sauce ?Connaissez-vous ces spécialités de la cuisine italienne ?Envie de pâtes ? (Re)découvrez ces sauces emblématiques de la cuisine italienne Penne à l'arrabiata Linguine alle vongole Pas de temps pour cuisiner ? Ces recettes de pâtes sont prêtes en 20 minutes !One pot pasta au lapin Macaronade sétoise Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique et burrata Gnocchi de potiron Spaghetti alla puttanesca 15 sauces à tester pour savourer les pâtes autrement One pot pasta aux boulettes de boeuf Penne au fromage et aux figues Penne au chorizo et aux poivrons Spaghetti al romanesco Cannelloni à la mousse tomate-basilic Gâteau de coquillettes, pesto de roquette Spaghettis aux moules et au poivron Tagliolini aux calamars et olives Comment bien conserver des pâtes ?15 idées pour cuisiner les pâtes en été Tagliatelles aux blettes et aux anchois Linguine au pesto de pistaches, fèves et radis Comment faire un one pot pasta ?Gâteau de pâtes à la napolitaine Linguine à la poutargue truffée Fettucinis au saumon et au citron Ramen au porc mariné Csipetke (nouilles hongroises)Spaghetti à la sauce arrabiata, burrata et coppa Tour du monde des meilleures recettes de pâtes Spaghettis à la truffe Tagliatelles aux champignons mélangés et parmesan Sauté de bœuf minute aux truffes du chef Jean-François Piège Pâtes au chou kale et au potiron Salade de nouilles aubergine grenade Spaghettis aux moules et au vin blanc Spaghettis alla gremolata Tagliatelles primavera Penne au jambon blanc alla claudia Melons farcis aux coquillettes Matelote de poissons à l'alsacienne Gnochettis sardes à la saucisse Spaghettis aux fruits de mer Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Pappardelle à la roquette et à l’orange Gâteau de spaghettis Champignons façon Stroganov Macaronis à la crème de pignons Gratin de coquillettes au jambon et à la truffe Pâtes aux langoustes Cassolettes de penne aux petits pois et lard Ravioles de foie gras aux cèpes Orecchiette aux artichauts et au foie gras Orecchiette aux courgettes et haricots rouges Pâtes à la carbonara au saumon Penne au lapin et aux petits légumes printaniers Gratin de coquillettes au crabe Spaghetti au confit de canard Spaghettis aux médaillons de langouste Gratin de macaronis au foie gras Gratin de macaronis à la langouste Cannellonis au brocciu Tagliatelles citron-vodka Spaetzle traditionnels alsaciens Saucisse de Morteau aux crozets, sauce au vin rouge Soupe au chou vert

Bœuf, poulet, légumes... Des recettes de lasagnes pour toutes les envies !

Nos meilleures idées pour cuisiner les champignons de Paris

Confit de canard

Quelles recettes faire avec des petits pois ?

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus de Plats

Poivrons farcis au pain

Clafoutis aux courgettes et parmesan (facile et rapide)

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

La karantika facile et rapide de Mohamed Cheikh

Plus de Plats de pâtes

Spaghettis aux œufs de saumon

Tagliatelles Cuisine et Vins de France

Les vraies spaghettis carbonara à l'italienne (sans crème)

Pappardelles au saumon

Linguine aux crevettes et sauce épicée

Cabillaud à la sauce moutarde et fetuccines aux lardons

Pennes aux courgettes

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Recette facile et rapide de karantika Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Gratin de courgette à la viande hachée Frittata italienne (facile et rapide)