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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 300 g de coquillettes
- 200 g de chair de crabe (en boîte ou surgelée)
- 1 citron non traité
- 30 g de beurre
- 30 cl de crème liquide
- 80 g de parmesan râpé
- 1 bouquet de cerfeuil
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Effeuillez et ciselez le cerfeuil.
2. Faites cuire les coquillettes 7 à 9 min dans une grande quantité d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
3. Mettez les coquillettes dans un saladier, ajoutez le beurre, le crabe bien égoutté, le cerfeuil et la crème liquide.
4. Rincez le citron, prélevez son zeste et râpez-le finement au-dessus du saladier. Salez, poivrez et mélangez.
5. Disposez le contenu du saladier dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan et enfournez pour 20 min. Servez très chaud.
Recette parue dans le numéro 99
Conseils
Les merveilleuses coquillettes au jambon de notre enfance sont très “tendance” (Alain Ducasse les a même mises à sa carte). Essayez-les en version chic, à la truffe, par exemple !