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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 30 minutes
Les ingrédients de la recette
- 2 oignons
- 2 blancs de poireaux
- 200 g de pommes de terre
- 1 litre
- 1 /2 de lait
- 1/2 dl (ou 1/2 verre de cuisine) de crème fraîche
- 1 branchette de céleri
- 1 petit bouquet de persil
- sel
- poivre
La préparation de la recette
1. Coupez oignons, poireaux et pommes de terre en petits morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec le lait, salez et poivrez bien.
2. Faites cuire très doucement pendant 30 minutes.
3. Passez le potage au mixer ou au moulin à légumes à grille fine.
4. Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l’assaisonnement et parsemez le dessus de persil haché et de céleri très finement coupé.
Recette parue dans le numéro 1981_363
Conseils
Bon à savoir : Surveillez ce potage pendant la cuisson car il a tendance à « monter ».